3回
2023/09 訪問
今日はプラスワン
本日のラインナップ。まさにツートップ。
お蕎麦は150g。美味しいお蕎麦です。
すだち？が爽やかにしてくれます♪
煮穴子丼です。柔らかく炊かれています。美味しいです。
2023/09/02 更新
2023/08 訪問
きまぐれAランチと蕎麦がきぜんざいを頂きました。
今週2回目の来店です。暑い夏には美味しいお蕎麦！
今日はえびのかき揚げ、蕎麦の実ごはん、もりそば（100g）がラインナップのきまぐれAランチと念願の蕎麦がきぜんざい。満席でしたが提供下さいました、感謝。
前回は早い来店で待ち時間も無かったですが、今日は少し待ちました。でもそれは承知済み。全然大丈夫です。
メインの登場！元気な女将さんが説明して下さります。かき揚げにはお塩が振ってあって、お箸でザクッと割って食べてくださいとのこと。了解です！
えびがまるっと、しかも結構たくさん入っている熱々のかき揚げも気になりますが、まずはお蕎麦から頂きます。程よい歯応え、やはり美味しいです。100gは自分には少なかったようで、味わいつつもあっという間に完食！
次はかき揚げです。お箸で割ってみてあっと驚き！具は千切りと拍子切りの間くらいの太さのじゃがいもとバナメイえび？がいっぱい。あとはみつばかな。
シンプルですが、これがとても美味しい。表現下手ですが、美味しい衣を纏ったとても上品なフライドポテトって感じです。ここにぷりっとしたえびが散りばめられています。おいもやえびの味を塩味が引き立てていてバランスが抜群です。蕎麦の実ごはん、かき揚げ、奈良漬け？、蕎麦湯で割っためんつゆ、この組み合わせが味に緩急をつけて箸が進みます。かき揚げを頂くのに咀嚼をいっぱいしますのでお腹も満足です。
ランチを食べ終わった頃合いで、そばがきの調理に入って下さいました。程なくデザートの登場です！
こちらも至ってシンプル。そばがきに粒あんがのっており、お抹茶でアクセント。実食です。まずはそばがきから。ねっとりとした舌触りの中にお蕎麦の香りがします（当たり前か）。続いてあんこと一緒に頂きます。驚きはあんこの甘さが抑えられている事。でもこれがそばがきの風味を損なわず、お互いを引き立てているように思います。あんこがバイプレイヤーでもあり、メインでもあり、良い仕事をしています。そこにやはり主張しすぎない抹茶が良いアクセントとなります。また、蕎麦茶が良く合います。この小豆の風味香る粒あんで作ったおはぎが食べたいです。
総じてお腹いっぱい、気持ち満杯になりました。
じゃがいもの 美味しさ際立つ かき揚げと 美味しいぜんざい 今日も幸せ。
ぜんざいの提供、ありがとうございました。
ご馳走様でした。
本日メインのラインナップ。
お蕎麦は100gです。
かき揚げです。じゃがいもの美味しさにふれて下さい。
蕎麦の実ごはん。
少し酸味のあるお漬物。緩急をつけてくれます。
デザートのそばがきぜんざい。あんこ万歳
2023/08/19 更新
2023/08 訪問
美味しいお蕎麦と温かい接客
今日の昼もお蕎麦にしようと食べログを検索。隣町の可児市にはお蕎麦屋さんが多くあり、その中でもお蕎麦専門店の蕎麦みずきさんに決定。
お盆期間であったため、不定休になっていたらと思いつつお店に向かうとほぼ同時にお客さんがいらっしゃって一安心。その方とやっているのかなぁなどと話をしていると、女将さんが気付いて下さり、暑いからお入り下さいと店内に通してくださいました。一人でしたのでカウンター席に案内されました。アクリルの衝立で仕切られた空間は1m弱はあり、お店自体はそう広くはありませんが、テーブルや席を適度に配置しており、照明も落ち着きがあり、とても居心地の良い空間です。
本日のおすすめ（もりそばと野菜かき揚げ飯小）も大変気になりましたが、それ以上に気になったのが本わさび。安曇野産本わさびを使用との事。メニューのわさび飯に目が止まりました。きっと天ぷらも美味しいのだろうなぁと思いつつも、心の天秤はわさび飯に傾き、もりそば（150g）を大盛（100g増し）とわさび飯を発注。
注文時に温かい蕎麦茶と暑いという事でお冷を両方用意して下さいました。入店時の案内、丁寧な接客、飲み物の心遣いといい、女将さんの温かい接客が心に刺さります。
温かい蕎麦茶を一口頂くと、香りが良く、美味しい蕎麦茶です。暑いけど体が蕎麦茶を欲します。
そんな事を思っていると瞬く間に満席です。早く来て良かったなどと思っていると、先客の方のお料理とお蕎麦が配膳されます。その際に自分の湯呑みに気配りを頂き、おつぎしますと蕎麦茶を足して下さります。フロアは女将さん一人で仕切っていらっしゃっいましたが、全体に細かな気配りをなされて、とてもありがたい気持ちになります。
厨房ではご主人がお客さん毎にお蕎麦やお料理を用意されているようで（女将さんが「主人の渋滞が始まった」とおっしゃっていました笑）、改めて早く来て良かったと思いつつ、丁寧なお仕事に感謝しつついると、お待たせしましたと御膳が到着！わさび飯の食べ方をレクチャー頂き、いざ実食！
まずは何もつけずにお蕎麦を一口。美味しい！最近お蕎麦屋さんを回っていましたが、本当に美味しい。まず甘味がやって来て、後追いでお蕎麦の風味がしっかりときます。歯応えも喉越しもバッチグー！思わずもう一口。そばつゆをつけずに完食してしまいそうな勢い。心を整えてつゆを薬味と本わさびを入れずにまず一口。しっかりと落ち着いた塩味と風味。本わさびを半分入れるとほのかな甘味？を感じました。お蕎麦との相性も抜群で、お蕎麦に本わさびを少しのせてつゆを少し浸して頂きました。強力なワントップ（お蕎麦）ツーシャドウ（本わさびとそばつゆ）で味わいつつも完食です。減っていくお蕎麦が惜しくなります。
わさび飯は本わさびがあるとシャッフルしづらいので、本わさびを別皿に移して、お醤油ベースのタレ？を一周かけてから、カツオ節、ネギと海苔とご飯をシャッフルします。そこへ本わさびをのせて一口頂きます。まずお米が美味しい。土台がしっかりした上での本わさびの主張です。あまりつーんと辛さは来ませんでしたが、口と鼻に広がるわさびの風味とめんつゆの時にも感じたほのかな甘味が美味しいです。選択に間違いなかったようで大満足です。
蕎麦湯を頂き、残しておいた本わさびを蕎麦つゆに投入して頂くとわさび飯との相性がとても良く、再びの山場です。
本わさびを一口一口味わいつつ程なく完食。
蕎麦がきのぜんざいがとても気になり、追加発注しようとしましたが、蕎麦がきを練るのにご主人の仕事が止まってしまうとの事で、混んでいる時はごめんなさいとなりました。
気づけばお店の中にも、外の駐車場にも待ちのお客さんがいっぱいでした。納得です。
可児市には複数のお蕎麦屋さん、うどん屋さんが食べログで検索されます。他のお店にはまだ行ったことはありませんが、みずきさんが満席になる理由は納得です。お蕎麦はもちろんの事、ご主人女将さんの佇まいが大変ありがたいです。次は是非ぜんざいを！リピート間違いなしです。
台風の 足音聞こえし炎天下 心もお腹も満つ 可児のお蕎麦
ご馳走様でした。
本わさび推奨の証
お品書きその1
お品書きその2。天ぷらの盛り合わせ、美味しそう。
本日のラインナップ。
お蕎麦は通常（150g）に大盛（100g）を追加。
わさび飯。しっかりと本わさびが鎮座しています。
蕎麦湯。最後までしっかり頂きました。ご馳走様です。
2023/08/14 更新
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週末、時間ができたので、みずきさんのお蕎麦が食べたくなり来店。到着が開店から少し遅れてしまいましたが、ギリギリ着席可能でした。3回目の来店でしたが、顔を覚えてくださっていて少し嬉しくあります。
さて、今日は前から気になっていた煮穴子丼セットをもりそばで発注。こちらのセットはお蕎麦が150gになり、きまぐれセットより50g多くなります。今日は満員ですので、時間を頂くそばがきぜんざいは控えます。美味しんですけどね。
先客の皆さんの御膳を横目でチラッと見ながら待つのも一興。今日のBセットはハモと野菜の天丼でした。こちらも美味しそう。皆さんの薬味のお皿に何やらいつもと違う様です。美味しい蕎麦茶を頂きながら、もう少し待ちます。
お待たせしました〜、と女将さんが配膳してくれます。薬味のお皿にはすだち（カボスだったらすみません）があります。女将さん曰く、さわやかになるから、途中で搾ってみてくださいとの事。楽しみです。
それでは実食！頂きます。
まずはお蕎麦を何もつけないで一口。噛むとまず甘味、それからお蕎麦の香りが追いかけてきます。コシがあり、やっぱり美味しいです。だからリピートしてしまうのですが。
お蕎麦は茹でたてを、という事で煮穴子丼には暫し待機してもらいます。めんつゆも美味しい。そのめんつゆにお蕎麦を半分くらい頂いたところで、いよいよすだちを加えます。
搾った指に残る香りも良き、さらに食欲が加速します。なるほど、爽やかになりますね。でも決して邪魔をしない。素晴らしいバイプレイヤーです。なんてうちにお蕎麦が終了してしまいました。柑橘が香るめんつゆは蕎麦湯を加えてすまし汁に変身します。出汁がしっかりしているから美味しいんですよね。
今日のもう一人の主役、煮穴子丼です。お待たせしました。飴色に煮付けられた穴子には推しのわさびがのっています。まずは穴子を一口、甘辛く煮付けられた穴子が柔らかく、上品な和菓子の様です。わさびをのせて頂くと両者の良さが際立ちます。美味しい！タレが程よくかかったご飯との相性も良し。甘めの煮穴子丼を、酸味のあるお漬物が締めてくれます。煮穴子丼、お新香、すまし汁、時々蕎麦茶のローテーションが心地良いです。満足感に浸りつつ完食、ご馳走様です。
色々と頂きましたが、ハズレがありません。天ぷらも美味しいし、煮穴子も美味しい。つぎは鴨南蛮か、はたまた、きまぐれセットか、願わくばぜんざいを！
長月の 初めはまだまだ夏の中 すだちが香る 心地よき蕎麦
ご馳走様でした。