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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
渋谷と表参道の真ん中あたり。
そんな大都会にあるこちらのお店は落ち着きのある大人空間。
店内は広々としたカウンター、個室もあるみたいです。
お店に着くとすぐ上着を預かってくださったり、お水を出してくれたりお気遣い満点！
季節のおまかせコースを予約して伺いました。
平日夜でも満席。さすがの一言。
・いくら
出汁いくらからスタート。
いくらの下には丹波しめじが隠れていました。
上には青のり乾燥させたものが。香りが良くアクセントになっていました。
・ブリしゃぶ
鰤出汁でしゃぶしゃぶした鰤はとろける食感で美味しすぎました…
鬼おろし、浅葱、玉ねぎポン酢で頂きます。
・カマス
昆布締め、皮目は炙られていて香りも良し。
身はレアなので食感のコントラストが良い！
添えてある銀杏から季節を感じます。軽く揚げてあるのでとても好みでした。
塩とワサビはお好みで。
・あん肝
酢味噌と松の実のかかったあん肝はおつまみにもぴったり。
ちょっとずつ楽しむのがおすすめ！
・茶碗蒸し
牡蠣と松茸の茶碗蒸し。
松茸だけかと思いきや中に大きな牡蠣が隠れていた！
嬉しいサプライズ☺️
・真魚鰹の味噌柚庵焼き
黒イチヂクが添えてあり、下には栗蒸して削ったものが引いてありました。
なんとも新しい発想！
マナガツオは身がしっかりしていて食べ応えありでした！
・真鯛
握りのスタートは真鯛。
皮目も綺麗！
・シロイカ
ねっとり食感が印象的。
甘みも強くて美味しかった…
・カワハギ
肝と浅葱が隠し味！
肝が本当にいいアクセントでした…
・シメサバ
臭みはなくとってもしっとり！
ここのシメサバ美味しすぎた…
・ホッキ貝
歯応えがたまらない。
・ボタンエビ
しっとり甘さが特徴。
・ゴマフエダイ
シブダイやシロボシフエダイの仲間。
綺麗な白身魚です。しっとりと食感！
・赤身漬け
海苔の香りがする！
と思ったら小さくカットされた海苔が隠れていました。
他のお店との差別化！
・中トロ
口溶け良く間違いない美味しさ。
・雲丹
この流れで雲丹は嬉しすぎる…
海苔もパリパリ新鮮でした！
・車海老
大ぶりの車海老は開いたのち軽く叩き平たくなっていてシャリにくるまっていました。
とても食べやすく嬉しかった。
・お椀
・穴子
最後は穴子で締め！
甘だれが最高。
・季節のフルーツ
シャインマスカットとお茶でコースは以上！