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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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不動前駅前、徒歩1分の好立地！
店内はとってもおしゃれ…
落ち着いた大人空間です。
席はカウンターと個室もあるみたい。
ノンアルコールペアリングをお願いしました。
種類も豊富でとっても楽しめました…
⚪︎お茶とハーブ
炭酸割りで乾杯のシャンパンのような華やかさ。
・茶碗蒸し
蒸し鮑とほうれん草と一緒に。
紹興酒効かせた餡がたっぷり。
寒い日だったので温まる一品から。
⚪︎煎茶
煎茶ベースにふきのとうみかんの皮のアクセント。
お料理の香ばしさと合う一杯。
・白バイガイの餡掛け
一度炊いてから素揚げしてるのでコリコリ食感が最高！
牛蒡やにんじんやネギの根菜が旨みを引き立てます。
ピンクペッパーのアクセントもいい感じ。
ふきのとうを乾燥したものも。
炒り粉、生ハム、野菜で出汁をとった餡をたっぷり絡めて頂きます。
・松風
赤味噌と和三盆、お水の代わりにブレンド茶を使用。
スパイスやドライフルーツなど11種類のブレンド茶です。
和菓子としての松風ではなくお食事としての松風を楽しめます。
ソースはバルサミコのソースと粒マスタード。
胡麻の香りが鼻を抜けます。
⚪︎入り番茶
香りが強くスパイスのアクセントもあり。
バルサミコの酸味とマッチ。
・お椀
大きなさといもは山形県の甚五右ヱ門芋という種類。
皮のまま炊いてから素揚げされています。ほくほくで美味しすぎた…
添えてあるのは鎌倉のワサビ菜と赤軸ほうれん草。
出汁は香川県の白味噌といりこ…本当に美味しすぎました。
体に染み渡った…
⚪︎煎茶
しっかり苦味や旨みを感じる一杯。
・お造り
メジナは塩麹で、シメサバはお醤油で。
長崎五島列島産です。
アオリイカは和歌山産。
醤油とカラスミで頂きます。
大きくカットされていてお魚本来の美味しさを楽しめました。
⚪︎ほうじ茶
いちごのドライフルーツとほうじ茶、古代米をブレンドした一杯。
・春巻き
うなぎの蒲焼とあわびたけたっぷりの春巻き。
出来立てほやほやのぱりぱりの皮に、キノコの香りと山椒スパイスの香りが最高！
⚪︎和紅茶
ハーブ、薔薇の花、みかんジュースをブレンドした和紅茶。
・杉板焼き
中のサワラはほくほく…そして杉の香り、風味が素敵すぎる！
添えてあるしいたけは徳島県産、神山椎茸という大きくて旨みたっぷり。
そして、ふきのとうは山形県産。こちらも大きくて香りが最高！
⚪︎ブレンド茶
松風に使った茶葉を使用。
・讃岐牛
トウガラシ(ランプ)の炭火焼き。
柔らかくてお肉の旨みを百点満点で感じられる最高の一皿でした。
にんじん牛蒡のきんぴら、プチベール(緑のお野菜)が添えてありました。
バルサミコベースに赤ワイン、醤油を加えたソースでいただきます。
・伊勢海老とキノコの土鍋ご飯
締めはなんと伊勢海老の土鍋ご飯！
伊勢海老…なんで贅沢…
アメリケーネソースに味噌を加えたソースがかかっていてどこか洋風に。
仕上げに茶葉をふりかけて完成！
南彩というお茶の葉っぱです。
・お口直し
りんごとざくろのシャーベット
紅玉、話紅茶、赤ワインを使用。
さっぱりしていて美味しいです。
・しぐれ
白小豆とふきのとう餡子。
ふきのとうの香りがとっても心地よく、甘すぎず食べやすい和菓子でした。
お抹茶と一緒にいただきました。
最高の締めでした！