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至高のビストロ
2025/08訪問
1回
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とにかく美味しい料理。 ３月下旬来店。 こちらのお店はテーブル４つ程の小さなレストランだ。 ホールはオーナーソムリエ自らが、キッチンはシェフともう一名のスタッフで回している。 フレンチレストランだったシック・プッテートルのころから気になっていたが、今回ようやく訪問がかなった。 当日の昼に予約したにもかかわらず、受け入れてくれたことをまず感謝したい。 来訪した感想を先に述べる。 こちらのお店は個人的には日本最高レベルのイタリアンレストランの一つだ。 間違いでも、過言でもない。 まずコスパが素晴らしい。 アミューズ４品。 前菜１品。 パスタ料理２品。 肉料理１品 ドルチェ１品 こちらで10000円である。 八丁堀という立地もあろうが、これはお得すぎる。 次に接客が素晴らしい。 上述通りオーナーソムリエ自らホールに立たれているが、予約の電話から料理の説明まですべてが丁寧だ。 そして何より料理が素晴らしい。 特に生ハムとモッツァレラチーズを使った前菜と、肉料理、パスタが衝撃的な美味しさだった。 生ハムの前菜は、モッツァレラチーズの牛乳の旨味と生ハムの塩気がとてもマッチしていた。 肉料理は豚であったが、ソムリエがおっしゃっていたように本当に甘いお肉だった。 パスタは2品目のタリオリーニ(だったと思う)が特に食感、ソースともに美味しかった。 料理を総体的に思い返すと、どのお皿も塩加減が本当に絶妙だと感じた。 こちらは来年には有名グルメガイドの星を取るのは間違いないだろう。 予約が取れなくなる前に必ず再訪したい。 ごちそうさまでした。
2019/03訪問
1回
旨かった
2025/12訪問
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素晴らしい鰻屋
2025/11訪問
1回
これは美味しい
2025/05訪問
1回
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