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2025/11訪問
1回
３月中旬頃来訪。 11:30頃、ランチでの利用。 ほぼ開店と同時の入店にも関わらず、店内はとても賑わっていた。 狭い通路は先客やビールのを運ぶスタッフさんでてんやんやしている。 注意深く歩かないとぶつかってしまいそうだ。 １名客のため、カウンターに案内された。 カウンターはこじんまりとしており、確か７席くらいだったと思う。 隣のお客さんとの席の間隔も狭く、肩がぶつかってしまいそうだ。 ランチメニューは握りや海鮮丼含め、だいたい1000円前後が相場のようだ。 すべてのメニューに茶碗蒸しと味噌汁が付く。 めったに大宮にはこれないのもあり、私はランチの中では最も高い、2300円の11貫の握りを注文した。 その際、シャリを赤酢かノーマル、どちらがよいか聞かれた。 こちらのお店ではシャリを客が選べるらしい。 埼玉ではなかなか赤酢で寿司が食べれる機会がないため、今回は赤酢を選ばせてもらった。 板場にはふたりの板前さんがおり、テンポよく次々入るオーダーをこなしていた。 テーブルの客には握りをすべて大きな皿にもりつけて出し、カウンター客にはその都度握りたてのお寿司を出すようだ。 私の握りは、テーブル客への提供の合間に手際よく出された。 握りはすべて江戸前で、既に味が付いている。 まずはイカとこはだ。 赤酢のまろやかな酸味とイカの甘味がマッチしている。 続いて穴子、白身、中とろ、大トロと続く。 美味しすぎて飲み物のように胃にするすると入っていく。 ここでセットの茶碗蒸しと味噌汁が登場。 どうやら忘れられていたようだ。 握りは更に、うに、いくらと続く。 こちらのうには本当に絶品だった。1000円のランチセットのうにとは明らかにものが違った。 最後は巻物とギョクで〆。 ここまでで入店して約20分ほど。 ランチ利用のサラリーマンが多いためか、このランチの提供スピードは驚異的だった。 11:30に入店して退店するのが12時前という、回らない寿司店の滞在時間の最短記録を成し遂げてしまった。 ネタもシャリも本当に美味しかったが、ゆっくりランチを楽しむにはこちらはおすすめできない。 夜の利用が無難そうである。 ごちそうさまでした。
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