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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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若奥さんの素晴らしいオペレーションでお客様がスムーズに入店でき、そして頂ける美味しい塩そば
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2025/08/13 更新
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母の納骨で善光寺雲上殿から戸隠へ。中社でお参りを済ませここ葉隠さんへ。
混んで並んでますが、若奥さん？女将さん？のテキパキオペレーションでスムーズに不快感もなく入店出来る。
案内してくださった方が、日本酒通でオススメ頂いた豊香の日本酒と共に頂くざる蕎麦。
こういう盛り付け方初めてで（何とかと言う盛り付け方。呼び名失念…）
そしてお蕎麦にお塩。これも初めて体験。おかみさん？若奥さんの説明でお箸の先に小鉢のお塩をつけて、お蕎麦頂く。美味しい！！
麺もしっかりしてるけど甘みもあり、お塩つけると絶妙なバランス。
お塩つけて食べるお蕎麦って、美味しいのね、知らなかった…。
野菜天ぷらも地元のパワー頂き満足満足。
帰りにお酒のツマミであった蕎麦で作るかりんとうお土産に購入。
その際もこの女将さんのオペレーション素晴らしい。テキパキ！
美味しくても案内悪かったりすると２回目億劫になったりするものだけど…、人気店に有りがちな待ちの不快を少しでも和らげてくれる女将さん？若奥さん？のオペレーション。
美味しかったなぁと満足して帰れます！