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麺面閣北野白梅町、等持院・立命館大学衣笠キャンパス前、龍安寺/ラーメン
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
味と香りのバランスが素晴らしい絶品担々麺！
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牛肉担々麺
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牛肉担々麺
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2021/11/24 更新
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金閣寺の有料駐車場にクルマを停めお店を訪れたのは13時30分頃、店内は多くのお客さんで賑わっていますが待つこと無く入店。
入口にある食券機を見ると麺メニューが4種類
、その中から今回選んだのは「牛肉担々麺」(1,380円)、テーブルに座り着丼を待ちます。
木製のトレーに乗せて運ばれて来た黒いドンブリからは中華料理に使われている香辛料特有の香りがしてきます。
中華系の香辛料が余り得意じゃない私は恐る恐るスープをいただいてみる事に。
スープは担々麺によくある胡麻の風味を活かしたクリーミー系ではなく、あっさりとしていながらもコク深いベーススープにほど良い胡麻の香りと旨み、そして辣油の辛みと花椒の痺れ全てが味と香りが絶妙なバランスです。
苦手と思っていた香辛料の香りも心地良くとても美味しいスープです。
麺はパッと歯切れの良い中細ストレート麺が使われており小麦の風味も好くスープとの相性もとても良いです。
牛肉は肉がほろほろと崩れるぐらい柔らかく煮込まれおり脂もとろとろで濃厚な味わい、量もたっぷりと入っており食べ応えもあり、青梗菜を乗せて一緒にいただくととても美味しくいただけました。
いままで美味しい担々麺を何杯も食べてきましたが、胡麻の味だけに頼らず全体的なバランス感が本当に素晴らしい担々麺だと思いました。
食券を購入した時に価格が高めかな？と思いましたが食べてみると納得の価格でした。