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一階の袖看板がアップになってしまいましたが お店は2階の"磯田"さんです。
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
人形町で話題の若く才能溢れる店主様のお店
です。
私がお願いしてご一緒させていただきました。
夏バテ気味で完食出来るか自信がなかったの
ですが 驚きの美味しさで完食です！
◇毛蟹 ずいき オクラ
赤白緑のコントラストが美しい 品の良い
餡がかかった 涼やかな先付けです。
◇太刀魚の飯蒸し
山椒オイルで炊いてあるそうです。
◇スッポンと冬瓜
夏の熱々料理というのもいいですね。
◇琵琶湖の鱒
サッとあげて実山椒のタレがかかっている
のですが「ワーッ！美味しい‼︎」と叫んで
いました！
◇玉蜀黍の天ぷら
「カンカン娘」という品種だそうです。
玉蜀黍って 次々に新しい品種が出ますが
あま〜くて色も玉蜀黍らしい鮮やかな黄色
です。
◇明石のマコ鰈の刺身
見るからに美味しそうなので 醤油ではな
く塩&レモンでいただきました。
◇岐阜馬瀬川上流の鮎
鮎は敢えて一日ねかせるそうです。その
意味がわかるような 今年いただいた中で
ピカイチに美味しい鮎でした！頭と骨を
外して出してくださったのですが 身の
ふっくらとした焼き加減が唸るほど素晴ら
しい‼︎
◇鱧と岩もずく
今が旬の貴重な岩もずく。
◇無花果の胡麻味噌
胡麻のソースが驚きのクリーミーさなので
お聞きすると 作り方も快く教えてくださ
いました。
◇山形県の合鴨農法の白飯
「星野」さんご出身とあって 白飯です。
もちろん牛の時雨煮も付いていました。
コシヒカリ系のお米だそうです。
◇桃のコンポートとブルーベリー
王道の日本料理にプラスαを感じます。
αは若いご主人の気概と天性の才でしょうか。
ご一緒してくださった方も「来る度に美味しくなってる」と仰っていました。