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ウェイティングルームで出るお茶: 気分が上がります！熱湯で10秒 その後水出して6時間置いた"さえみどり"という特別感のあるお茶です！
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ウェイティングルームからの眺め(屋外パーティーも出来そうな広さです。)
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自動ドアも重厚な感じです。
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内 感
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日本の中心からの眺めは絶景です！
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ノンアルコールスパークリングで乾杯！
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流木にのった前菜・・・演出が素晴らしく味も完璧です！
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ジャガイモをムースとチップで。
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牛蒡のスープ 白にんじんのピュレに鶉の卵の目玉焼きのせ。
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ホタテのカルパッチョ 根セロリのテグリネゾン！
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鰆の藁燻製
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真鱈の白子のポワレ: ハナマルの美味しさ‼︎
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天城軍鶏のパイ包み焼き
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パン ポワローのパウダー入ホイップバターがたっぷり付いてきます。
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サラダ
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明石鯛の湯引きを「いのちのいち」というお米と鶏のブイヨンで！
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ピンク胡椒のアイス 林檎のクーリーのせ。
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ピンクペッパーの香りを添えたアイスとベルガモットのアイス: 交互に食べると良いそうです。
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食後はハーブティーが出てきました。お茶に始まってお茶で終わるフレンチ。
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プールの向こうに素晴らしい都内の夜景です!
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お土産の焼き菓子です。
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
そのレストランは虎ノ門ヒルズ ステー
ションタワーの49階にありました。
先月オープンしたばかりのフランスから
凱旋帰国された北村シェフ率いるお店です。
重厚な扉が開くと 両サイドに分かれる
オープンキッチン その向こうに東京の
宝石を散りばめたような夜景が広がり
ます。
東京の中心から見下ろす夜景は圧巻の
美しさです‼︎
◇ノンアルコールスパークリング
◇ジャガイモ
熟成ジャガイモのムース
ジャガイモのチップ
ナツメグ
◇玉ねぎ
玉ねぎのコンフィ
マッシュルームのパウダーとピュレ
マッシュルームのパウダーとソテー
パルメザンチーズ
◇牛蒡
パネピュレ 鶉の目玉焼き 蓮根の
岩塩包み焼き
◇ホタテ
ホタテのカルパッチョ 根セロリの
テグリネゾン ホタテのソース
◇鰆
鰆の藁の燻製 紅芯大根のブルーテ
プチベール
◇真鱈白子
真鱈白子のポワレ プンタレッラ
◇天城軍鶏
軍鶏のパイ包み 赤軸ほうれん草
ソースバンジョーヌ
◇野菜
佐々木ファームの季節野菜
ソガイ脳炎の季節野菜
髙掛農園の季節野菜
◇米いのちの米のブイヨン 明石鯛
◇出来立てアイス
赤粒胡椒のアイス 林檎のクーリと
チップ
◇ハーブティー
◇柑橘
ジャスミンクリーム ベルガモットク
リーム 柚子のグラニテ ベルガモッ
とアイス
◇茶菓子
バラのパートドフリュイ バラとショ
コラブランのガナッシュ
今年初めて訪問したフレンチの中で
一番でした‼︎
このお値段で食べられるのも今の内かと
思えるぐらい素晴らしい 味と雰囲気です。