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浅蜊とムール貝の汐そば1,000円と半熟味玉150円
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浅蜊とムール貝の汐そば1,000円と半熟味玉150円
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浅蜊とムール貝の汐そば1,000円と半熟味玉150円
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京王線八幡山駅から徒歩1分にあるラーメン百名店の麺処しろくろさんを訪問。
こちらの店主は数々のラーメンのお店で修行をされた後、2019年12月にオープン。その後毎年百名店選出。食べログ3.9越えの超人気店。浅蜊とムール貝の汐そばが看板メニューという珍しいお店だ。
土曜日の11時45分頃に訪問。整理券出して見ると、待ちは6名ほど、他の人の口コミを見ても思ったが超人気店の割に並びは少ないので、大変ありがたい。
まず。こちらのお店はルールが少し特徴的なので書いていく。
①店前のiPadから発券ボタンを押す。
②発券された紙に記載のQRコードからLINEで友だち登録。順番が近づくとLINEに通知がくる。
③LINEに通知が来たら、店前のポール内で待機。
④店前のトランシーバーから自分の番号が呼ばれたら入店。
⑤まず食券購入。席案内があったら、券売機下にある冷蔵庫からタンブラーを取り出し、水をセルフで入れて、着席。
という流れだ。
入店したもののLINE登録がうまくできてくてワタワタしてお店に迷惑かけてた人も見かけたので、ルールはしっかり守ろう。
今回は定番メニューの浅蜊とムール貝の汐そば1,000円と半熟味玉150円を購入。手際よく、かつ丁寧に盛り付けられている姿が見えて期待あふれる。
そして7分ほどで着丼。まずは一言、半熟味玉以外追加トッピングしてないのに、デフォルトでトッピングめっちゃ盛り盛り！コスパ良すぎ！！笑
まずはスープからいただく。こりゃめちゃくちゃうまい！！！琥珀色の美しいスープはムール貝の香りと浅蜊の出汁の上品な旨味がじわっーと口の中でかなりしっかり感じられる！すごいぞ、このスープ！美味しすぎて、麺に行く前に5、6回スープ飲んでしまったくらいだ。
続いて、麺は三河屋製麺製の細麺。低加水気味の歯応えとコシのある感じ、なめらかなすすりごごちでめちゃくちゃ美味しい。小麦粉は春よ恋を更に磨いた貴重な部位を使用した麺とのことで、そのこだわりぷりも素晴らしい。
トッピングは浅利とムール貝がかなりたっぷり入っており、噛むたびに旨味が溢れ、スープも更にうまく感じられる。
チャーシューは低音調理された豚肩ロースと鶏の2種類。特に豚肩ロースはかみごたえしっかり目で、噛むと肉の旨味がしっかり感じられ、スープの旨味とは別の感じこれがまたいい。
半熟味玉も絶妙な仕上がりで噛むとトロッと黄身が少し出てきて、ちょうど良い味付けでまろやかなコクが感じられる。
または柚子、三つ葉、いくらがトッピングされており、スープを邪魔しすぎない優しい味わいで、ほんのりアクセントを加えてくれる。美味しくて夢中になって忘れていたが、後半は卓上の胡椒をかけるのがおすすめとのこと。
これだけ絶品の旨味たっぷりのスープ、こだわりの麺、色んなものがたっぷり乗ったトッピング、これで1,000円(半熟味玉の価格除く)は安すぎる！しかもそこまで並ばないで済む。
トータルで見て、これは圧倒的ハイレベルな一杯だった。次はおすすめと書かれていた海老SIOそばを食べにこよう。