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ブリカツサンド
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ブリカツサンド用のシャトーブリアン
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ブリカツ用のシャトーブリアン
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ブリ飯用のシャトーブリアン
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ブリ飯
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厚切りタン塩、たれの和牛赤身肉、鹿児島和牛
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霜降り和牛
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ヒレすき飯
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ビーフシチュー
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和牛ボロネーゼ
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和牛ボロネーゼ
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シャーベット
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阿佐ヶ谷駅から徒歩2分ほどにあるThe Tabelog Award BRONZEと焼肉百名店のSATOブリアン 本店さんを訪問。ずっと行きたかった名店へ念願の訪問だ！
こちらのお店は渋谷の焼肉店の店長を10年ほど務めたオーナーの佐藤氏がシャトーブリアン好きで、シャトーブリアンを中心とした店をやりたいとのことで、一念発起2011年6月にこちらのお店をオープン。名物のブリカツサンドやブリ飯などがメディアで話題となり、一躍人気店へ。
The Tabelog AwardはGOLD、SILVER、BRONZE全てを獲得したことがあり、百名店は当然の如く毎年選出。今では同じ阿佐ヶ谷に、他に4店舗(にごう、さんごう、七番、サトブリDA)を出されており、他店舗もThe Tabelog Award(サトブリDA以外全て)や百名店などを取られている。すこずきる笑
予約はSATOブリアンのオンライン予約サイトから行う。人気でけっこうすぐ埋まるので、予約解放されたあとは早めに予約するのがおすすめ。
平日の17時予約で6人で訪問。高級店なので身構えて行ったが、思ったよりアットホームな店内の雰囲気。気張らずに食べられる感じも良さそう。店の奥にある個室に通していただいた。
今回は直球コースを事前予約しておいた。
特におすすめはこのお店の特徴でもあるシャトーブリアンを使ったブリカツサンド。間違いなく人生で記憶に残る味わいだ！全て焼師の方がちょうどいい焼き加減で提供してくれるから、お肉の良さを引き出してくれるのもありがたい。
①前菜3種(和牛ビーフシチュー、キムチとカクテキ、サラダ)
まず一品目が和牛ビーフシチュー。え！！まずビーフシチューから！？〆ごはん？と驚き。非常にいい香りがしており、食べた瞬間にうま！コクのあるビーフシチューに柔らかく煮込まれた牛肉もおいしく、もうレベルの高さが感じられる。初めから心を掴んできて、この後の期待を高めてくれる。
②厳選肉7種310g(厚切りタン塩、たれの和牛赤身肉、鹿児島和牛、霜降り和牛、ブリ飯、ブリカツサンド、ヒレ肉を使用したヒレすき飯)
厚切りタンは名前の通りかなり分厚めで雑味がなく柔らかい食感で旨味も閉じ込められているのでおいしい。
和牛肉も脂身はほどほどで赤身の上質な味わいが楽しめる。霜降り和牛は口の中で溶けるような脂身と肉のジューシーさが素晴らしい。
ブリ飯はこの店のブリカツに並ぶ名物。シャトーブリアン2切れにバターニンニク醤油を合わせ、ご飯はとうもろこしご飯になっている。これがもう最高においしい！シャトーブリアンの肉の旨味にバターのコクとニンニクの食欲そそる香り、そしてご飯はとうもろこしの甘味があり、それらが一体となってめちゃくちゃうまい！素晴らしすぎる！
ブリカツサンドは1番の名物。商標も取ってるくらいの看板メニュー。ヒレ肉の中心の希少部位であるシャトーブリアンを惜しげもなく、厚みたっぷり使用。パンは大阪の百名店パン屋ル・シュクレールさんのパンを取り寄せて使用するこだわりもある。
一口食べて衝撃！！なんだこの美味い食べ物は！！！うまい、うますぎる！！他のお肉では感じられないシャトーブリアンの絶妙に柔らかい食感、噛むたびに肉の上質な旨味が感じられる。そして外はサクッと中は程よくモチっとした食感のパンと特製のマスタードソースともマッチ、相性抜群！もう普通のカツサンドには戻れなくなりそうだ笑
③和牛ボロネーゼ
冷麺か和牛ボロネーゼを選べるので、ボロネーゼをチョイス。かなりたっぷり盛られており、仕上げにその場でパルメザンチーズを削ってかけていただき完成。もはや、すでに相当贅沢な気分を味わったの、まだこんなサービスしてくれるのか笑
麺は浅草開化楼の特製麺。まさかの有名製麺所の製麺を使用、ほんとこだわりぷりかすごい。太麺でコシもありつつ、濃厚な和牛ボロネーゼがしっかり絡まり、そこにパルメザンの華やかな香りが加わって、めちゃうま！
④デザートシャーベット
最後は何種類かのフレーバーからシャーベットを選べる。爽やかなシャーベットでお口直しが最後にできた。
相当お腹いっぱいになるコースなので、お腹はしっかり空かせていくのがおすすめ。唯一無二の味わいが楽しめつつ、ボリュームたっぷり、サービスも素晴らしくて、この値段は相当コスパがいい。
この体験は一生の思い出になるし、一度は奮発して来られることをおすすめしたい。また来たいというか、また何度でも来たいと思わせる素晴らしすぎる名店だ。