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夜の点数：3.8
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.7
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.7 ］
最っ高のふわっふわ、とろっとろ絶品うなぎ！冷製ひれ酒も最高！
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2023/07/30 更新
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そろそろ土用の丑の日。鰻食べたいなぁ、って思い検索。
ヒットしたのがこちらのお店。
昔ながらの川魚料理屋さんの趣き、鯉の洗いもあるし、日本酒も。
っということで、平日１７時で予約を試みたところ、７月、８月の繁忙期は予約受付してないとのこと。たしかに、それは仕方ないか、、っと思い直し、開店直後に入店。
落ち着いた雰囲気。
平日ということもあり、繁忙期だけど自分以外は１組だけ。
今日は鯉の洗いがオススメ、っとの嬉しい一言貰ったら注文するしかないでしょ！
っということで、鯉の洗い、肝煮、生蒸し鰻重に冷製ひれ酒を注文。お通し３００円は頼まなくてもオッケー。この日は湯葉とのこと。こういうところで、選択肢があるのもうれしい。
初めに来たのは、肝煮。
うまっ！
肝煮って、濃い味付けで煮詰めてるのがほとんどだけど、ここの肝煮は濃いめのタレで軽く煮てるだけだから、まず柔らかい！
いい！そして、肝の苦味がいい。肝煮で苦味があるのも個人的には珍しい。サザエの肝のような本当にうまい苦味。いいなぁ。
鯉の洗いも見た目の涼しげなとこから、期待大。独特の歯応えもいいし、酢味噌もいい。個人的にはもう少し酸味あるほうが好みかも。
そして、冷製ひれ酒！
うまいッ！お店のかたに伺うと夏の山口県では一般的らしい。初体験の冷製ひれ酒飲みながら、肝煮、鯉の洗い。最高の組み合わせ。ひれ酒特有の香ばしさが特に肝煮と合う。
そして、注文後２０〜３０分はかかると言われた期待の鰻重が２５分くらいで到着。
えっ？ふわっふわっ、とろっとろ。
いやぁ〜 うまい！
うまいなぁ。
こんなに身がふわっっっふわな鰻は初めて！お店独自製法の生蒸しはほんとに柔らかくて、ところどころ香ばしいところもあって、この味の変化もホントにいい。あっさりめのタレも、ふわっとした身にはよくあって、タレ多めでお願いしたので、米との相性も抜群。
そして、ひれ酒の香ばしさと、焼いたタレの相性がバツグン！熱燗と鰻は安定、知ってた、って感じ。けど、この冷製ひれ酒に鰻重。
負けました。完敗。
もう、鰻食べたくなったらこちら以上に、好みのお店はないかも！
ぜひ、また伺います。
ごちそうさまでした。