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夜の点数：3.7
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
感動の極みささみフライ！
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2025/11/16 更新
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平日２０時半ごろに伺う。
予約なしでたまたま空席があり、よかった。
帰りがけ、店員さんによると某インスタに掲載されてから、かなり混むようになったとのこと。
この日も満席だったので、予約がおすすめ。
メニューを見るとまずはこれを食べてほしい！との文句に従って５本セットに、ミシュランとの言葉に惹かれて極みささみフライ、そしてキムチに生ビールを注文。
生ビールを待つ間にホタテ、丸ごとアスパラも追加。
かわいいジョッキの生ビールで乾杯。
そしてお通しのサラダはトリュフ入りドレッシング。最近のトリュフブームはあんまり歓迎しないけど、これは適度な風味が醤油ベースのドレッシングとよくあっててうまい。あとで追加注文してしまったほど。
キムチもうまい。酸味は少ないけれど、コクのあるうまみが強い。
突然入ったお店だけど、これは当たり！って思いながら食事をしていたら、揚げ物到着。
最初に到着したのは極みささみフライ。
うまっっっっっ！！！！
サクッ！ホロ！ふわっ！！
衣はサクッサクッ！
断面見るからに、ジューシーさがわかるがここまでジューシーとは。パサつきゼロ！ふわっふわ。ささみとは思えない。この厚みも含めて。
いや、ちょっと感動した！
これは極みシリーズ追加しなきゃ、ってことで極みの一口ロースも追加注文。
次に５本セットが到着。海老、豚肉、うずらの卵、じゃがいも、蓮根。
期待が膨らむ！
っが、あれ？普通、、、
ささみフライの絶妙な揚げ具合（半生と火が通ったとの中間的な）と比べると海老や豚肉は明らかに揚げすぎてる。固くなってすらいる。蓮根もしっかり揚がってるから瑞々しさが半限。後から来たアスパラ、ホタテも同様。ホタテは熱々なのはもちろん素晴らしいんだけれど、ヒモが噛みきれずに衣が剥がれる。。この辺りは包丁入れるなど工夫の余地があるのでは？っと思いつつ、極みの一口ロースも到着。
いや、これうまっ！
やはり、見た目からわかるジューシーさ！
肉の甘みがわかるパサつきさゼロの揚げ具合。
ホントにうまい！
この極みの品だけでも食べに来る価値あるって思うほど！
これが６００円だからね。
信じられない！
店員さんの明るい対応もいい！
いいお店！
けれど、ホントに惜しむらくは串カツの揚げ具合。決していわゆる揚げすぎではない。っが、極みの２品が良すぎてるから、どうしても差を感じてしまう。ここが改善されたら個人評価は３.７じゃなくて4以上なのは間違いない。価格からしたら十分ではあるとも思うものの、ぜひ頑張ってもらいたい。
っとはいえ、美味しかった！
満足！
また、近いうちに伺いたい。
ごちそうさまでした。