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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.3
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
丁寧に作られた節香る濃厚！！塩ラーメン
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2025/11/18 更新
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月火限定の塩ラーメンと塩つけ麺。なかなかハードル高め。、
１１：１０過ぎに到着。外待ち客なく、席も３席ほど空いてる中、特製塩ラーメン１５００円をポチり。
１５分ほどで着丼。
調理そのものも丁寧に見えましたが、どんぶりの中も丁寧な感じが伝わる。チャーシューも味玉もワンタンも綺麗な盛り付け。
スープを一口。
レンゲですくうとまず鰹などの節の香りがフワッとしてからの濃厚なスープ。レンゲを見ると魚粉がうっすら残るので鶏白湯とも言えるほどの濃厚スープに魚粉もかなり入ってると思われる。
っが、くさみもなくうまい！
個人的には、青葉のラーメンを塩味にしたイメージ。
麺も味がある。小麦感というよりうまみを感じる麺がよくスープを絡めてくれる。
チャーシューはロース。チャーシューというよりかはいい意味で贈答用のハムを思わせる味わいで、しっとりしてる。
味玉も白醤油でも使っているのかきれいな見た目に反して黄身の味が濃い。ねっとり感もあるためかなり口の中に残り、スープや麺とも相性がいい。
ワンタンもうまい！海老一匹まるごとゴロっと入ってぷりぷりな食感と胡麻油の風味が食べ応えと食感、風味の違いを感じられて飽きさせない。
味変にと渡されたレモンもさっぱりとしていいけれど、個人的にはデフォルトか、置いてある宮古島の雪塩と黒胡椒の相性のほうが好み。
丁寧さの伝わるおいしいラーメンでした。
また来たいけど、月火だけってハードル高いなぁ、、、
ごちそうさまでした。