1回
2025/12 訪問
感動的にうまいブラックスープ
Shangri-La's secret ROPPONGI
2025/12/23
かめさんgogo 様
この度はご来店、そしてここまで詳細で愛情のこもった口コミをお寄せいただき、誠にありがとうございます。
土曜日のご来店、少しお待たせしてしまう時間帯ではありましたが、
お食事と空間をお楽しみいただけたようで大変嬉しく拝見しました。
前菜のあみ茸や、豊富な味変の醤・薬味、
オリジナルと麻辣の2種スープの食べ比べまで、
一つひとつ丁寧に味わっていただきありがとうございます。
ブラックスープの複雑なきのこの旨味や、
薬膳素材の奥行き、麻辣の辛味の重なりまで感じていただけたことは、
私たちにとって何より嬉しいお言葉です。
また、具材を煮込むほどにスープが育っていく点や、
タイミングを見た出汁の追加についても触れていただき、ありがとうございます。
麻辣スープの辛味についてのご意見も、今後のご案内の参考にさせていただきます。
〆のブラックスープ麺、そしてトリュフ卵かけご飯までお楽しみいただき、
「新しい発見」と感じていただけたこと、大変光栄です。
「きのこだけでは満足度が低いのでは」という印象が覆された、
その体験こそが、私たちが目指している価値です。
またぜひ、ゆっくりと味わう時間を過ごしにいらしてください。
次回のご来店も心よりお待ちしております。
2025/12/21 更新
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土曜日１８時に２人で伺う。
１８時開店のお店に５分ほど遅れて行くと店内ほぼ満席。人気が高い。
暗めの店内でおしゃれ。
手軽な美楽のコースを予約。
味変のタレや醬も豊富で見た目にも楽しい。
前菜はあみ茸。森のレバーとの説明を受けて食べてみると本当にレバーの食感。味は淡白なため、ニンニクと生姜の醬をつけるとパンチが効いてうまい！
鍋は1人に１台来るとのことなのでひとつはオリジナル、ひとつは1000円追加で麻辣スープで注文。特注というこの鍋もかわいい。
頃合いを見て、店員さんが蓋を開けに来てくれる。まずはスープを、とのことでまずはオリジナルのブラックスープから。うまい！キノコの出汁が複雑。ただ複数のキノコっというだけではなく、クコの実など薬膳も入ってる。麻辣スープもブラックスープに辛味が追加されて抜群にうまい。スープだけでお酒が飲めるw
具は８種のキノコに野菜に２種の豆腐に湯葉。豆腐も湯葉も歯ごたえがしっかりしてて、日本のものとは食感がまったくちがう。
コースには鶏ムネ肉か２種のキノコのチョイスがあるが２人で伺ったので両方お願いすることに。どのキノコも食感がよく歯触りがいい。鶏肉も臭みがなく、ぷりぷりしてうまい。そして、キノコの特徴だが複数のキノコを煮ていくとスープがさらに美味しくなる。スープが足りなくなるとタイミングよくスープを追加してくれるのもうれしい。けれど、麻辣は辛さが薄まってしまうので難しいところ。。
〆はブラックスープを練り込んだ麺。プラス1200円でトリュフ卵かけご飯もあるとのことなので、こちらも両方オーダー。麺は普通。けれど、TKGはうまかった！トリュフ以前に卵がうまいし、トリュフ以外のキノコの旨煮も美味かった！
キノコだけって満足度低いんじゃないかと思ってたけれど全くそんなことなく、大満足。
新しい発見でした。
ごちそうさまでした