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JRの企画「サイコロきっぷ」(2回目)で東舞鶴が当たりましたので、京都旅行の二日目のランチに主人と二人で伺いました！
前日に営業時間の確認をしたところ、この日は15時からの営業とのこと。
念のため15時から予約を入れておきました。
ホテルをチェックアウト後、舞鶴引揚記念館や引揚桟橋を見学しこちらに戻って来たのでお腹もペコペコ(;´∀｀)
少し早めにお店の前で待機していると、準備に出てこられたお店のご主人が快く招き入れて下さいました。
ドリンク
☆生ビール アサヒスーパードライ 600円×2
焼き物
☆赤ものセット 2500円
(上カルビ、上バラ、特選ハラミ)
☆焼き野菜(小) 850円
(キャベツ、淡路島産玉ねぎ、ニラ)
最初にご主人が、鍋の縁に「魔法の水」を注ぎつつ焼き方のレクチャーをして下さいます。
まずはジンギスカンのように鍋の周りにお野菜をおいて、真ん中でお肉を焼いていきます。
この時お肉から出た肉汁と余分なタレがお野菜に落ちて蒸し焼き状態になるのでお肉と一緒に食べるとまた美味しい♪
さらっとしたつけだれにつけて頂く赤身のお肉はどれも柔らかくジューシーでしたが、特に上カルビが脂ののりもちょうど私達好みで美味しかったです。
その後も基本的には自分たちで好きに焼いて食べるのですが、ご主人が絶妙のタイミングでお水を継ぎ足したり、オーダーを取りに来て下さいました♪
追加ドリンク
☆瓶ビール(大瓶) アサヒスーパードライ 750円
☆濁り酒 とらじの唄 900円
微発泡で口当たりも良く飲みやすかったです。
ホルモン系に合うそうです。
焼き物
☆白ものセット 1800円
(ホルモン、テッチャン、上ミノ)
☆ハツ 800円
プリプリのホルモンはもちろん、それぞれの食感と旨味が楽しめます。
臭みも一切なくきちんと下処理されたのが分かる美味しいホルモンでした。
〆のうどん
☆生うどん 250円×2
いよいよ名物のホルモン焼きうどんの出番です♪
ホルモンを少し残しておくとご主人がうどんを投入後、鍋の縁にたまったスープを吸わせ、残ったタレも手際よく絡ませながら目の前で焼いて下さいました。
作用や蒜山の有名店でも食べたことはありますが、お野菜の甘味とお肉の旨味がぎゅっと詰まった濃厚かつあっさりとしたタレは以外にくどすぎず〆にもぴったりで、私達が今まで食べたホルモン焼きうどんの中では最高でした。
魔法の水とたっぷりのお野菜を入れておくことで脂っぽくならず、重たくもない美味しいホルモン焼きうどんになるのだと思いますが、追加でホルモンを足しても良いと思います。
また最後まで熱々の状態なので変に脂が固まらないのも良いです。
色々と気遣って下さったご主人ですが、私達がこれから電車で帰る旨を伝えると駅までの送りを申し出て下さいました。
丁重にお断りしましたが、舞鶴の方々は皆さん親切な方が多くてびっくりです。
遠方からでもわざわざ食べに来る価値が十分あるお店だと思います。
また必ず伺います(* ´ ▽ ` *)
楽しい時間をありがとうございました。
ごちそうさまでした(｡uωu)♪