7回
2025/07 訪問
冷やしのシーズン到来！絶品冷やしラーメン！
2025/07/12 更新
2025/02 訪問
安定のトラディショナルさっぽろ味噌ラーメン！
妻を空港に送った帰り、さてどこでラーメン食べるかと考えたけど、頭使うにはやや疲れていたので、安定を求めての訪店。平日の14時前に到着。
この時間でも混んでます。
店内テーブル席は空いてますが、カウンターが満席なのでソロの私は少し待たされます。
ほどなく、カウンターの一番奥に着席。
事前情報どおり、価格が100円上がってます。
それでも、軽く1,000円超えるラーメンが多い中で安いと思います。
何やら卵が不足しているから入りませんという張り紙が・・・。
気にせず味噌の大盛を発注。
大将は相変わらず元気にテキパキ仕事してます。
およそ8分で着丼。カウンター越しに大将が「ほれっ！大盛！！」と威勢よくサーブ。
見慣れたビジュアルですが、チャーシューのボリュームに圧倒されます。
あれっ？玉子入ってますがな・・・。
スープの初口。
トラディショナルさっぽろ味噌ラーメンの実家に帰ってきたような感覚（味わい）です。
コク、旨み、香り、すべて満点です！
麺はいい具合にかんすいと小麦の香る札幌麺の味わい！
大きめのチャーシューは今日も３枚。
１枚ポケットに入れて持ち帰りたいくらいです(笑)。
いつも大盛を頼んでそのボリュームに後悔するんですが、この日は腹ペコだったので最後までおいしく完食。
札幌もインバウンドを含め観光客が増加してますが、ここは知られたくない名店です。って、オレが書いたら知られるよな(笑)。
大将、お母さん、ありがとう！
ごちそうさまでした！
味噌らーめん大盛
定番さっぽろ中太ちぢれ麺
圧巻のチャーシュー
デフォで煮たまご
2025/02/18 更新
2024/10 訪問
みんな満足のトラディショナルさっぽろ味噌ラーメン！
東京から来たお客さんと札幌出身の道民をまとめて連れて行きました。
東京の方にはこれがさっぽろ味噌ラーメンの原形とお伝えしたら、汗かきながら美味しい美味しいと喜んでました。味玉がデフォなのにも感動してました
道民の方は改めてさっぽろ味噌ラーメンの真髄を認識したようで、子供の頃を思い出してトラディショナルさっぽろ味噌ラーメンに目覚めてました(笑)。生姜が載ってないこっさり味噌にも感じるところがあったようです。
日曜日の午後２時でも並んでて、髙◯ファンの熱意を感じましたよ️！
自分は食べ進めるうちにそのボリュームに後悔する味噌の大盛でした(笑)。
ごちそうさまでした‼️
2025/01/26 更新
2024/09 訪問
タンタン冷やしも激うまだぞ！
日曜日の暑い日。
12時20分頃に伺うと、並んでました。
15分並んでカウンター席。
暑いので冷やし、初のタンタン冷やし大盛です。
大将は年齢の割には仕事が早くて、順番に作ってくれて、先客多数いたのに約10分で提供です。
相変わらず「うりゃあ～大盛ね！」ってカウンター越しに出してくれました。
タンタン冷やしは、辛めの汁に肉そぼろが大量。
旨いです。野菜はキュウリとキャベツ。
麺は冷水で締めたシコシコ。
肉そぼろは事前に作ってるんだろうけど、職人の技の絶妙の味。
お母さんに、冷やしはいつまでやってるか聞いたら、週間天気予報見ながら「来週くらいかな～」って言ってました。
ごちそう様でした！
冷やしが出されてる限り食べ続けたいです！！
タンタン冷やし
氷水で締めた森住製麺
野菜たっぷり
9月第2週までの冷やし
通常メニュー
卓上調味料
2024/09/01 更新
2024/08 訪問
冷やしも最高だった！！
昨日、トラディショナルさっぽろ味噌ラーメン探索に行ってイマイチだったので、趣向を変えて安定のお店に「冷やしラーメン」を食べに行ってきました。今日も暑かったですし…。
お盆休み最終日の日曜日12時半頃到着すると、すでに家族連れとご夫婦が並んでます。家族連れは先に入店していきましたが、ご夫婦はテーブル席が空いてなかったので、カウンター席が空いたタイミングで、ソロの私は先に入店させていただきました。もちろん店のお母さんのオペレートです。
頼むメニューは決めていたのですぐに冷やし（大盛・900円＋100円）を注文。
注文後、辺りを見渡すとテーブル席を含め、ほとんどのお客さんが未着丼です。これは今日は時間かかるなと思ったら、やはり着丼まで30分でした。でも、職人のお父さんは、ちゃんと注文順どおりに無駄のない動きで仕上げます。
そして私の冷やしは、お父さんがカウンター越しに相変わらず「オラッ！！」ってサーブしてくれました(笑)！
冷やしは初めてでしたが、すごいビジュアル！たくさんの具で麺は見えません。
これまで食べた冷やし中華や冷やしラーメンでは未経験の、キャベツ、ツマ大根、チャーシュー、薄切りの人参に載ったからし。もちろん定番の錦糸卵、キュウリ、ハムも載ってます。一瞬、どうやって食べるか迷いました(笑)。二郎系みたいに天地返しするの？
驚いたのは具だけでなく、麺の食べ応え。多分ラーメンと同じ森住の麺なんですが、その歯触りが最高。むっちゃ締ってて冷たく歯ごたえと味わいのバランスが絶妙。こんなに忙しいのにお父さんの仕事は手抜きは全くなくすごいです！
タレの味は酸っぱ過ぎず甘過ぎず、これまた絶妙なんです！
この日は後客も絶えず、人気のほどがうかがえました。
それにしてもこれまでの食べた中で間違いなく最高の冷やしラーメンでした。
冷やしラーメン大盛
麺はシコシコつるつる
チャーシューも入ってますよ
大きな看板
2024/08/18 更新
2024/07 訪問
味もコスパも最高のトラディショナルさっぽろ味噌ラーメン
日曜の昼。札幌に遊びに来た妻にトラディショナルさっぽろ味噌ラーメンを食べさせたくて混雑覚悟で訪問。
思ったよりは並びがなく、ソロ客と男女１組のみが外待ち。
１０分ほどでテーブル席に案内されました。相変わらずお母さん（娘さん？）は愛想が良いです。
私は味噌ラーメン大盛、妻は味噌ラーメン。どのラーメンもデフォで味玉１個、チャーシューが２枚（大盛は３枚）入っていてお得感抜群。
混んでましたが１０分かからずにこれまた愛想のよいお父さんが配膳してくれました。
スープは完成形のアツアツコク深のトラディショナルさっぽろ味噌。最近はこの味はなかなか出会えなくなってますね。
このお父さん、相当のベテランで、ラーメンは神がかってますが、お客さんが帰るたびに「うえぇ～い！」と声を出してます。多分「ありがとうございます。」っていうのが長年かけてラーメンと共に完成形になったんでしょうね(笑)。
味噌ラーメン好きの妻も満足したようです。次はちょび辛を食べたいそうです。私は大盛でお腹いっぱい。普通盛でいいなと思えました。次回は冷やしをいただこうと思います。
ごちそう様でした！
味噌ラーメン大盛
森住の中太札幌麺
ホロホロチャーシュー
デフォのおししい味玉
2024/07/14 更新
2024/05 訪問
追い求めてたトラディショナルさっぽろ味噌ラーメン！
見つけました！トラディショナルさっぽろ味噌ラーメン。内地では見つけられなかった味噌ラーメンがここにありました。懐かしくも力強い味のスープ、味わい深い中太ちぢれ麺、デフォルトでチャーシュー３枚と味玉入りで今時大盛にしても1,000円でお釣りがくるコスパ！元気な大将とやさしいおかみさん。いい店に出会えて大満足です。やっぱり自分は進化系よりもこういう味噌ラーメンがいいです。
味噌ラーメン
麺が絶妙
チャーシュー3枚、味玉
2024/05/11 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
土曜日の正午過ぎに訪店。
少しだけ入り口で待った後、カウンターに着席。
店内は満席です。
しばらく行ってなかったので、味噌ラーメンのつもりでしたが、暑い日で、冷やしメニューが始まっていたので、冷やしラーメンを発注。
相変わらず大将の手際は良いのですが、この時間帯とタイミング的に20分ほど待って着丼。
冷やしを頼んでいる先客さんもポツポツいますが、意外に通常ラーメンを頼んでいる人も多い。
冷やしラーメンのビジュアル。野菜やチャーシューなどのボリュームにまず圧倒されます(笑)！
まぜまぜしていただきます。
絶妙な酢加減の醤油味は、さわやかさとコク深さが口一杯に広がり、ボリュームある具材も一気に食べ進めることができます。
麺はしっかりと締まっていて、歯触りと歯ごたえがこれまた絶妙！
トラディショナルさっぽろ味噌ラーメンをおあずけして冷やしにして良かったと思えた瞬間でした！
シーズン中にもう３回は食べたい！
ごちそうさまでした！