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絶品中華チラシ
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カニまで載ってる！
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スープはあっさり
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もともと札幌で帯広ソウルフードの中華チラシを食べられる店を探していました。
何度かフラれてやっと訪店。
安易なその動機が、見事に裏切られました！
帯広の中華チラシどころではなかったからです！！
土曜日の12時前に訪店。
暖簾が出ていて、店前の駐車場は空いてます。
迷わず入店。
予想どおりの店内で、中華チラシの大盛を、若手の女性店員さんに発注。
大将ご夫婦もこの女性もとても優しく感じが良い！
この女性、大将ご夫婦の娘さんにしては若いかな。お孫さん？
ほぼ同時に入店したドンパくらいの男性客は、広東麺を注文しています。
その広東麺から先に着丼し、私の中華チラシはおよそ10分で着丼。
カウンターの端に着席したので、調理のファイヤーは見えませんが、その音は響きます。
中華チラシのビジュアル。
明らかに帯広系よりも具材が多い！
アツアツの具材をかき分け、食べ進めます。
野菜炒めでもなく、中華丼でもなく、この中華チラシ、考えた人スゴイ！！
しかもこちら、帯広のあじ福さんよりも具材の多さだけでなく、味が絶妙。
野菜の旨味とタレの香り、炒め方の絶妙な香ばしさ、参ります！
町中華ってこうあるべきなんですね。
少し調べましたが、大将は小樽の有名店の出身で、その実力は確かな上、まかないから始まった中華チラシのレベルを大きく超えています。
帯広を懐かしむレベルではないので、これはもう、札幌で完成された料理です。
旨い！
私もこういう歳の重ね方をしたいと強く思いました。
次は絶対あんかけ焼きそばです。