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夜の点数：4.8
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料理・味 4.8
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.8
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.8
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.8
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.8 ］
芸術的だなぁ
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2019/08/28 更新
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ワイン3杯付きプラン
前菜
岩牡蠣料理
フォアグラ
カツオのポワレ
鴨ステーキ
デセール
岩牡蠣は泡に包まれて登場
海水と同じ塩分濃度にしてあるのだとか
一口食べると海をそのまま食べているような感じ
海苔の風味もマッチ…面白い
フォアグラはとうもろこしで風味が統一
ポップコーンが添えられているのが面白い
甘いゴールドラッシュでフォカグラの脂が引き立つ…
そしてカツオのポワレ
カツオのポワレはあまり馴染みないが
程よい甘みが引き立っていた
そして鴨ステーキ
発酵黒にんにくが添えられていて
鴨の風味を引き立たせてくれる
プレデセールにはマンゴーとプリン
デセールにはタルトを
とっても面白い料理ばかりで芸術性を感じた
そしてとっても美味しい
ワインもきちんと料理にあわせてもらい満足
ワインに詳しくなりたい