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夜の点数：4.9
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.7
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|雰囲気 4.7
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.7
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| 雰囲気4.7
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
最高峰のフレンチを北品川で。
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2022/11/25 更新
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憧れのカンテサンス。
岸田シェフのイノベーティブな世界に。
東京都品川区北品川6-7-29
ガーデンシティ品川 御殿山 1F
日本を代表するフランス料理のミシュラン三ツ星レストラン
The Taberog award GOLD
#食べログゴールド
#michelinstars ⭐️⭐️⭐️
岸田シェフはパリのミシュラン三ツ星レストラン「アストランス」で修行され、帰国後、2006年 5月に「カンテサンス」を立ち上げられ、今や予約の取れない予約困難店に。
グランメゾン東京で料理の監修をしたレストランとしても有名ですね
今回はメインダイニングでの食事で、個室以外は写真撮影NGなので、メニューのみ投稿します。
〜おまかせコース ¥33,500〜
個室以外は写真撮影禁止ということで、
メニューのみ投稿します。
スペイン産イベリコ豚生ハム
フランス産プルーン
アーモンドサブレ
ホットスープ
京都栗
ほうれん草
イタリア塩漬けほっぺのハム
泡ブイヨン
京都ヤギのミルクババロア
百合根 マガダニアナッツ
オリーブオイル
ゲランド塩
白子
完熟した唐辛子 セロリを細かく刻んだもの
ピーカンナッツ
酸味のあるソース
モン・サン・ミシェル ムール貝
ソース ディニッシュ
ブーダンノワール
タルト生地 梨
クエ
カンパリソース かぼちゃのたね
赤ワインに漬け込んだ 強めに焼く
奈良県 灰原牛 ブリュレの焼き方
フォンドボー 蓮根フリット
コーヒーシャーベット アニス
ヘーゼルナッツアイス シュークリーム 片面キャラメリゼ
揚げたてのチュロス ミルクジャム べにはるか
メレンゲ細かくしたパウダー アイスクリーム
伝統的なフランス料理と岸田シェフのイノベーティブな世界観。どのお料理も独創的で手が込んだものばかり。
芸術的で目で観て美しく、口に入れれば一皿の中で何通りも楽しみを見つけることができる素晴らしい体験でした
東京で味わうことのできる、最高峰のレストラン。
『Quintessence〜カンテサンス〜』
夢の様な最高なひと時を過ごせました。