-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785479 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785479","content_type":"ReviewImage","content_id":282785479,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785464 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785464","content_type":"ReviewImage","content_id":282785464,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785469 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785469","content_type":"ReviewImage","content_id":282785469,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785475 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785475","content_type":"ReviewImage","content_id":282785475,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785536 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785536","content_type":"ReviewImage","content_id":282785536,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785548 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785548","content_type":"ReviewImage","content_id":282785548,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785557 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785557","content_type":"ReviewImage","content_id":282785557,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785565 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785565","content_type":"ReviewImage","content_id":282785565,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785571 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785571","content_type":"ReviewImage","content_id":282785571,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785572 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785572","content_type":"ReviewImage","content_id":282785572,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785576 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785576","content_type":"ReviewImage","content_id":282785576,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785577 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785577","content_type":"ReviewImage","content_id":282785577,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785583 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785583","content_type":"ReviewImage","content_id":282785583,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785594 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785594","content_type":"ReviewImage","content_id":282785594,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785595 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785595","content_type":"ReviewImage","content_id":282785595,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785596 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785596","content_type":"ReviewImage","content_id":282785596,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785599 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785599","content_type":"ReviewImage","content_id":282785599,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785603 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785603","content_type":"ReviewImage","content_id":282785603,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785606 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785606","content_type":"ReviewImage","content_id":282785606,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785609 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785609","content_type":"ReviewImage","content_id":282785609,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785614 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785614","content_type":"ReviewImage","content_id":282785614,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282785624 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282785624","content_type":"ReviewImage","content_id":282785624,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
浅草にある「nacol」さんに行ってきました。
美食家の方に美味しいと聞いていて、まだ食べログから予約できる時に3ヶ月前くらいに予約して訪問しました。現在はOMAKASEからの予約になっています。
コースとワインペアリングをお願いしました。
ペアリングはイタリアのフランチャコルタでスタート
コースのはじまりは生ハムの骨で炊いたコンソメスープからスタート。百合根のほっくりした食感がいいです。味わい深いスープ。
【ジャンボン オーヴェルニュ21ヶ月熟成】
ブリオッシュに発酵バターをのせ、限りなく薄くスライスした生ハムが上に。口の中に入れるとすっと溶けていきます。発酵バターの余韻も◎
【ハモンイペリコペジョータ36ヶ月熟成】
噛むと味わいが出てくる生ハム
牛乳をチーズの様に仕上げていて、いちごと合わせるとカプレーゼとケーキの間を食べてる様な印象。
【ノワールビゴール 24ヶ月熟成】
生ハムの出汁で炊いた雪椿（ご飯）の上に生ハム
秋田の日本酒とペアリング
【スロヴェニア産プロシュート 18ヶ月熟成】
ニョッコフリットに合わせた生ハム。フリットの熱で生ハムが溶けていきます。フリットの食感と生ハムの旨みと溶け具合が最高。
【スロヴェニア産プロシュート 18ヶ月熟成】
土佐の完熟したメロンに限りなく薄くスライスされた生ハムが。ジューシーなメロンに生ハムの塩味がたまりません。至福。
怒涛の生ハム尽くしの後は
アオリイカとキャビアのカッペリーニが(*´∀｀*)
アオリイカのねっとりとした食感も、キャビアの旨みも最高。
東京ビーフの藁焼きは赤身で味わい深く、火入れも抜群。最後まで美味しくいただきました。
なかなか予約困難になってきたので、予約は取りづらいですが、次の予約ができたので、少し先の季節の変わる頃に伺うのが楽しみです♡
【course】1/7-2/2
スープ
生ハム、百合根
【生ハム】ーー
〇ジャンボン オーヴェルニュ21ヶ月熟成◎
発酵バター、ブリオッシュ
〇ハモンイペリコペジョータ36ヶ月熟成◎
吉本牛乳、あまえぎみ、恋みのり
〇ノワールビゴール 24ヶ月熟成〇
伝助穴子フリット菊芋、イカ墨
◎ノワールビゴール 24ヶ月熟成〇
生ハムの出汁で炊いた雪椿
〇スロヴェニア産プロシュート 18ヶ月熟成〇
ニョッコフリット
〇スロヴェニア産プロシュート 18ヶ月熟成〇
土佐のマスクメロン
オセトラキャビア、アオリイカ カッペリーニ
アマトリチャーナ
タリアテッレ
東京ビーフ／藁焼
チーズケーキ