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昼の点数：4.2
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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パルフェビジュー ペシュ
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2024/07/16 更新
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いつか行きたいと思っていたこちらのパティスリー。
希望日の前週に予約解放されるため、受付時間めがけて争奪戦に参戦し無事に席を押さえ、満を持して初訪問。
夏季に登場するペシュは、複雑な味わいよりは桃そのものを味わえるように構成されている。
柑橘やすもも、木苺の酸味が桃を引きたてる。紅茶やシャンパンの要素が桃に奥行きをだす。
ディスクショコラを割った先の、桃ジェノベーゼマリネ、桃みょうがソースは驚きの体験。
確かに個々を感じるけれど、ひと口目から体験してきたさまざまな桃を締めくくり、見事に調和した。
ご馳走でした。