この口コミは、マーガレットピッツァさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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パンを食べる手が止まらないソース
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2025/11/07 更新
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恐竜時代のジュラ紀でしか知らなかった、ジュラ地方の郷土料理とワインを味わえる、ということで気になっていたこちら。
自分へのご褒美として訪問。
アミューズはパセリのグリーンが鮮やかで、風味が鼻に抜ける。にんにくも効いており食欲が増す。
1つ目の前菜はあまごを使った2品仕立て。
この、ショーフロワの下にひかれた、やや酸味のあるチーズとハーブソースがとても美味しい。魚と交互に口に入れると風味の余韻が残る。
2つ目の前菜はうなぎの煮込み。
この赤ワインソース煮のうなぎ、玉ねぎの酢漬け(たしか)とオレガノの組み合わせ、延々と食べられそうな美味しさ。
じゃがいもとコンテのテリーヌはうなぎの旨味と赤ワインソースを食べきるためか。
ジュラのピノノワールと合わせてみたが、これは…お皿いっぱいに食べたい組み合わせ。
メインは鶏とアミガサタケの白ワインクリームソース。
スパイスが効いた黒米と食べるとのこと。米は付け合わせとして食べられているのだそう。
テーブルでかけてもらうソースは香りが立ち上る。
デザートはりんご、栗を使ったパフェで秋らしく。
重めの組み合わせかと思いきや、甘さが控えめで良い口直し。
イエローでまとめられたお店は、肩肘張らずにクラシックなフレンチを楽しめる。
季節ごとの料理を楽しみたい。また行きます。