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2ヶ月ほど前にネット予約をし、記念日に利用。
見たことのないタイ料理を出すと何かで見かけて気になっていたお店。
ミシュランガイド東京2026で一つ星に初選出されたニュースもちょうど目にし、当日を心待ちにしていた。
食事のコースにティーペアリングを追加注文。
茶葉や茶器は数種類ずつ用意され、特徴を聞きながら飲んで確かめる、という味わえるスタイル。
目の前で混ぜて盛り付けをしてもらえるカオヤムは、包丁で糸状にカットした技ありコブミカンの葉が美しい。
柔らかい酸味に甘みを感じた。
漬けガニのプードーンはややツンとした酸味が、カニの甘くとろける身と合う。
イカ入りのヤムマクアはお気に入り1号。魚介の旨みを含んだナスが美味しい。
もう一皿食べたい。
カノムチンナムギャオは素麺のような米粉麺がトマトスープに入ったもの。
初めて食べたため本来のものを知らないが、ブツっと切れる麺であり不思議な食感。
種から育てたというパクチーがあしらわれていたが、ハーブの爽やかさだけを残し、初めて美味しいと思えた驚きのパクチー。
お気に入り2号は車海老のトードマンクン。
エビ好きのため、ひいき目に美味しい。
牛テールときのこのトムセープと、鹿肉のナンプリックとマンゴーソースと続く。
それぞれじんわりと優しい旨味を感じた。
最後はカレー2種とジャスミンライス。
しっかりと辛く、ただし後残りしない、油っぽさが少ない美味しいタイカレー。
コースの途中、生搾りされたココナッツミルクを使ったもので、その日の状態で味わいが変わる一品。
パッタイは特別な味わいは無し。しかし、王宮料理のような美しい器では中々食べられない。
食事は9品構成で、追加のパッタイもあるとお腹いっぱいで苦しいくらいのボリューム感で大満足。
ここまで来て非常に残念なことが…
訪問の1ヶ月ほど前にメールのやり取りをし、メッセージプレートを依頼していたが、忘れられていた。
提供し直してくれたものの、事前に予約をしており、一晩8名のみのダイニングにも関わらず、こうなってしまったのは残念であった。
ミシュランスター獲得の条件では無いにせよ、サービスの質が料理に満たないのは、個人的には良く思えない。
記念日にはおすすめしないが、素晴らしい料理を食べたい方にはおすすめしたい。
ごちそうさまでした。