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昼の点数：4.5
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
背筋が伸びる正統派江戸前寿司
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2025/11/17 更新
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新ばし しみづ
正統派江戸前寿司の名店です。個人的に今年の寿司食べ歩きハイライトで、この店に行くために逆算して食べ歩いていました。
12時店着。店内に入ると『いらっしゃいまし』江戸前ですね。お弟子さんが3人いて、お弟子さん含め全員坊主頭でキビキビと仕事されていました。こちらも背筋が伸びるところです。高級店としては結構狭い直列カウンター8席が満席になり一斉スタート。
店内は写真撮影禁止なので、写真は外観のみ。
ランチ握りコース 16,000円
♦︎ハートランド中瓶
♦︎冷酒（愛媛 石鎚）
♦︎ぬる燗
○松川鰈
○墨烏賊
○鮪赤身
○中トロ
○小肌
○赤貝
○春子鯛
○蛤
○鯵
○車海老
◉蛤スープ
◉雲丹いくら丼
○穴子
◉玉子
追加
○鰤
○鯖
○小柱
◉寛平巻き（半分）
計25,100円
どの握りも美味しくいただきましたが、貝類が特に美味しく感じました。提供スピードが早くて、玉子まで1時間くらいです。追加の握りと巻物も食べて満足満足。真の伝統的な江戸前寿司を堪能できて幸せです。ご馳走様でした！