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麻布台ヒルズのすぐ隣。
神谷町駅から徒歩数分、静かに佇む〈レストランやまじん〉へ。
ランチ営業は 月にわずか5～7回ほど。
噂が噂を呼び、最近は予約が取りづらくなっている“知る人ぞ知る名店”です。
店内は白とグレーを基調にした静謐な空間。
曲線を描く壁、控えめに設えられた神棚、丁寧に活けられた枝物。
そのどれもが、料理人の美意識と気配りを感じさせます。
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● 本日のランチ（¥2,500・税別）／トンテキ定食
主菜のトンテキは、新潟のもちぶた。しっとりと柔らかい絶妙な火入れ。
ソースには ドライイチジク を使用しており、甘味の奥にふっと立つ酸味が豚肉の旨味を引き立てる。
雑穀ご飯は粒が立ち、添えられた小鉢も秋田の三関せりなど、香の物、味噌汁に至るまで丁寧な仕事が感じられ、最後に提供された縮緬雑魚も塩気と香りが秀逸。これだけで一膳完結するほど満足度の高い仕上がり。
「ランチだからこれでいい」ではなく “ランチでも、きちんと” の姿勢が伝わってくる。
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■ 総評
派手さはなく、ただ誠実で美味しい。
そして料理ひとつひとつから、店主の温度と手仕事の美しさが静かに滲む。
神谷町・麻布台エリアで、
“本当に良いものを静かに作る店” を探している人にはぜひ訪れてほしい一軒。
ランチ2,500円でこの内容は破格。
月5回の特別な機会を、ぜひ逃さずに。