deedeetokyoさんの行った（口コミ）お店一覧

西麻布で香りが主役になる晩餐──GinaGina の静かなる美食

赤坂に佇む非公開レストラン

️お店情報｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡.｡ Restaurant DESTINA 中央区銀座6-12-12 サクラマークス612 10F 銀座3分 東銀座3分 ‍現金、クレジットカード ⏰18:00 - 22:30 ●定休日: 月・日曜日 チョイス｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ ディナーコース　￥36,000 スタンダードペアリング　￥29,000 +サービス料 高価格でも納得する 極上食材と超絶スキルを味わえるレストラン！ 上野宗士シェフは辻調理師専門学校フランス校卒業。パリ5つ星「レストラン アンバサドール」等で勤務後、2007「ベージュアラン・デュカス銀座」スーシェフ、2012「ルコントワール・ブノワ大阪」グランシェフを経て、旧軽井沢ホテルエグゼクティブシェフ就任。2019銀座「ル・シーニュ」開店、2023夏に移転を機に店名が「デスティナ」となりました。 シェフとは共通のご縁が多数ある事もあり、かなり長くお話させていただきました洗練の美を携えたビジュアル・また一口目のセンセーショナルさ、そして美の権化のような余韻を持つ皿であったことをお伝え差し上げた次第です。 高価な食材を合わせるだけの皿を提供する飲食店が乱立する中、かけがえのない価値を感じる仕事に本質的な楽しさがあり嬉しかった♥️ 決して素材重視ではないものの、食材が持つ個性を細やかに分析なさってるのがよくよく伝わる、オーケストラ演奏のような皿が続きました。 今回は私が個人的に愛する食材ばかりだった事や、思い出深いシャトーのワインばかりがペアリングだった事も、感動を大きくした一因。 次回はどんな心踊る物語が待ってるのか、今から再訪が楽しみです☺️ 雰囲気｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡.｡:+* 高級店ながらカウンター式。作りたてのご説明いただけるのが嬉しい！ ‍接客｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡.｡:+*ﾟ サーヴィスマンの美しい所作がありつつも、緊張を与えない屈託のなさが好印象でした♥️

銀座一丁目にある隠れ家フレンチ。元々有名なソムリエがいたのが、大阪の某有名高級クラブに引き抜かれて、その後スタッフが入れ替わりを繰り返している。箱としては、ほの暗くバラを散らしたような雰囲気が非日常を演出するのに最適。

世界トップシェアブランドのキャビアを これでもか ! と大量に味わえるコース。 その時々の旬なフレンチレストランで経験を詰んでき たシェフが演出する、モダンでキャッチーなディナーです。 オープンキッチンのカウンターレストランで、入店すぐ に「イマドキ ！」と感じるBGM大きめの店内。 芸能人や有名人が訪れるレストランとしても有名で、 奥に個室の用意もあり。 カウンターと個室両方 に伺ってみて、個室のほうはシェフたちのエンターテ イメントを見られないながらもモダンで暗めの照明な のでプライベート感があるなという印象でした。 若い美女と紳士のおふたりでいらっしゃる方達が多いです。

ロブション7年半在籍のシェフ