2回
2023/11 訪問
"大切な人と伺いたいお店No. 1"
2024/03/08 更新
2021/07 訪問
大切な人や、家族、また気のおけない仲間と一緒に伺いたい、そして食事って楽しい！そんな風に感じさせてくれる素敵で温かいお店、温石さん。
「とっても素敵なお店があるから、静岡まで行かない？」とグルメ仲間にお誘いいただき、温石さんへ。
車で到着すると、お店の方が迎えてくださり、そのまま素敵なお庭を案内いただきました。
なかなか東京だとお庭を見てお店の中へっていう機会が多く無いので、とても気持ちが癒されます。
素敵なお庭を通ってから、カウンターへ。
この日は貸切で。
カウンターだと、お料理されてる姿が見えるので本当にワクワクするよなぁ。
・蛤、スベリヒユ、クレソンの黄身酢がけ
・鮎煎餅
・メバルと牛蒡
・新蓮根のお団子と自家製唐墨
・もち鰹
・コリンキー
・黒ムツ
・甘長唐辛子のおかき揚
・金目鯛
・枝豆の摺流し
・鰻と折戸那須、オクラの抱き合わせ
・土鍋の炊き立てご飯
・鱧といんげん、たまごの三食ご飯
・お豆腐とスベリヒユのお味噌汁
・もち鰹ご飯
・天然の鼈、鼈と蛤のスープご飯
・山梨県産本白鵬
・とうもろこしの屑焼き
・お抹茶
食材の香り、調理されていく音…楽しいなぁ、、
少しずつお料理の感想を。
まずは肉厚な蛤からスタート。たまらない。
鮎煎餅は、天然の鮎をパリッパリのお煎餅に。
パリッパリしつつも、身は上品な味わい。
メバルは身がプリンプリンとしていて、牛蒡も
細部まで下処理されていて驚き。よく合う。
そして新蓮根の優しい甘みとみずみずしさを感じられるお団子と優しいお出汁に、自家製唐墨がいい塩梅。いやーこれ美味！
もち鰹。もちっとした弾力と食感がすごい。
鰹の香りと旨みをダイレクトに感じられます。美味しい…
黒ムツのお造りは、たっぷりの茗荷と山葵で。少し酸味のあるお醤油でいただくので、さっぱり。
甘長唐辛子のおかき揚げはカリッカリ
サックサクのクリスピー。味がしっかりしていてお酒が進む味です。食感と香ばしさが堪らない逸品。
そしてスペシャリテ。
金目鯛の焼き物。この鱗のパリッパリ感と身のふっくら感。食感のコントラストが思う存分に楽しめます。
こんなに美味しいお魚の焼き物初めて食べた。これ本当に美味しくて美味しくて幸せでした。
終盤。炊き立てのご飯を一口いただきます。
お米一粒ずつがしっかりとしていて、柔らかい甘みを感じられるお米。
そのお米に、鱧をそぼろ状にして、食感の良いいんげん
そして卵黄を崩しながらいただく…味のグラデーション。美味しい…
そして二膳目はもち鰹と一緒に。
三膳目は鼈！お米がただでさえ美味しいのに違う味わいで出していただけるので、お食事が楽しくて仕方がなかったな。
最後はみずみずしい桃、バーナーでキャラメリゼされた
とうもろこしの屑焼きを。伝統的な屑焼きアレンジ、お砂糖の甘さではなく、とうもろのしの穀物の甘味でいただく。自然な甘みを感じられます。
最後は大将自らお抹茶をたててくださります。
贅沢な時間でした。
大将のお人柄の良さと丁寧なお仕事（生意気でごめんなさい）、お料理に対するお気持ちがとっても居心地がよくて、楽しいひとときでした。
食事って楽しいな、そんなふうに思わせてくれるそんな素敵なお店です。
あまりお金のことは素敵なお店だからこそ触れたく無いですが、信じられないくらいのお値段でした。本当に、好きなんだろうな…
大切な人や、家族、また気のおけない仲間と一緒に伺いたい、そんな素敵なお店でした。
また伺いたいな。ごちそうさまでした！！
2021/10/23 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
◇お店ポイント・特徴等
地場の食材を中心とした茶懐石を楽しめるお店。
とにかく食事がたのしい、大切な人と一緒に伺いたい、そんな風におもえるような素敵な時間を過ごせます。
◇アクセス
・焼津駅 徒歩20分
◇利用シーン
大切な人と、友人と、デートに、お食事会、お祝いごとに
◇メニュー・注文メニュー
おまかせコース（¥19,800）
・落花生豆腐
・焼津産鯵の棒鮨 牛蒡の唐揚げ
・焼津産白甘鯛としめじの御椀
・鯛とヒラアジのお造り 馬鈴薯の酢漬け
・あさはた蓮根のおかき揚げ
・エボダイ春菊蒸し
・藤枝産椎茸
・金目鯛の鱗焼き
・蕪の丸焼き
・柿と薩摩芋の胡麻酢がけ
・炊き立てご飯
・知床牛 静岡県産海老芋
・あさはた蓮根と太刀魚のご飯
・自家製唐辛子味噌、えのき、じゃこ
浜名湖産青海苔 お煎餅風ご飯
・ラフランス、シャインマスカット
・南瓜の金鍔
◇感想
久しぶりに訪問しましたが、やっぱり"大切な人と伺いたいお店No. 1"です。
家族や恋人、友人など本当に大切に思う人と一緒に、温石さんの雰囲気、杉山大将の手にかかった食材を、お食事を楽しみたい、この一言に尽きます。
お造りひとつとっても、美味しい。
特に、焼津産白甘鯛としめじの御椀の出汁と白甘鯛のほわっとした食感、そしてエボダイ春菊蒸しがものすごく好みでした。
味はもちろんですが、香り、食感ともに感動。本当に大切な人と一緒に、おいしいねって話しながらいただきたくなるような、そんなお料理。
本当になんて素敵なんだろう。
また必ずお伺いしたいです。ごちそうさまでした。