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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
吉田のうどんが苦手な方にこそ食べて頂きたい
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湯もり小250円、冷やし小250円
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セットアップ
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エッジ
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卓上調味料
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タペストリー
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広いが並べにくい三角駐車場
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2020/11/08 更新
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こちらは製麺所のうどん屋なんでしょうかね。
釜揚げと冷やしを両方試してみます。小あって良かった♪
厨房の小窓開けて口頭オーダー。
7,8分で小窓から着丼。
茹で揚がるタイミングでは10～15分は待つこともありそう。
小と言いながらも多く感じます(^^)
湯もりと締めた冷やし麺なので各々味を付け、、る前に、麺を味わいましょう。
プリプリもっちりで程よい噛み応えの食感良し。仄かな小麦の風味だけでなく、甘み？旨味？あるね。うめぇな(`･ω･´)
味付けタイム。
湯もりは細かく刻んだネギと鰹節に天かすとすりだね、で醤油を軽く掛けて完成。
食べながら醤油は微調整するとして、まぜまぜしていただきます。
小麦の風味は一見姿を消しますが、襲いかかるようなザ小麦の吉田のうどんとはまた違って、鰹節の自然な出汁との一体感が良い。
正しくうどん食べてるって気がします。
うどん食べてるんだから当たり前なんだけどさｗｗ
熱々のまま一気に完飲完食。
さて、冷やし麺はすりだねと醤油のみ。
油分ちょっと足りないので胡麻油をちょい足し。
程よく辛い混ぜ麺です。こちらも同様に旨い。
終盤、丼底に少し溜まった水分とすりだねが混ざった液がぴちょっと跳ねて右目直撃ｗｗちょ辛痛い(ﾉ∀`)ｗｗ
目でも味わうことが出来た今日からは上級者てことでよろしくorz
ごちそうさまでしたまた来ます。