3回
2025/09 訪問
3回目！。
2025/09/12 更新
2024/12 訪問
2回目！。
本日のディナーはこちらで！。
この日を楽しみに待ってました〜。
先ずはビールで乾杯！。
よく冷えていて美味しいです〜。
-おつまみ-
・カマス炙り
・メカジキ
・メジマグロ 赤身、中トロ、大トロ
カマス、炙り具合絶妙です〜。
メカジキもいいお味！。
メジマグロでお酒進みます〜。
お酒は白隠政宗！。
・ズワイガニ
・北寄貝ヒモ
・鱈の白子
ズワイガニは絶品！。
ヒモもいいおつまみ！。
白子は濃厚です〜。
お酒は浅間山！。
・牡蠣
・あんきも
・墨烏賊下足
写真撮り忘れ！。
美味しいおつまみ攻勢でお酒すすんで忘れてました〜。
お酒は奈良萬！。
-握り-
・鰆
・墨烏賊
・鯵
タネとシャリの一体感が素晴らしいです〜。
お酒は羽根屋。
進んじゃいます〜。
・間八
・赤貝
・鮍
・甘海老
絶品の連続！。
お酒は手取川！。
・赤身
・中トロ
・鰯酢締め
鮪とろけます〜。
鰯の酢加減も絶妙です〜。
・北寄貝
・車海老
・雲丹
北寄貝はいい食感！。
車海老はほんのり甘くて美味しいです〜。
雲丹は濃厚！。
蜆のお味噌汁は癒されます〜。
・穴子
シメは穴子！。
フワッとしています〜。
美味しいです〜。
シメに相応しい逸品でした〜。
悶絶級のお味に美味しいお酒！。
サービスも素晴らしいのでまた来たいです〜。
2025/01/05 更新
2024/09 訪問
初回！
一時帰国中のディナーはオープンしたばかりのこちらで！。
昨年11月に鮨清新で握って頂いて以来で大将のお鮨が食べれるので
楽しみにしてきました～。
先ずはビールで乾杯！。
冷えていてグイグイ飲めます～。
おつまみ
・鰹 福井地辛子
・真鯛
・真蛸
鰹美味しいです～。真鯛と真蛸で日本酒が相当進みます～。
・牡蠣オイル漬け
・鮪突先山葵和え
・あん肝
牡蠣は牡蠣の美味しさが凝縮されています～。
鮪もいいお味！。
あん肝はフワフワで絶品です～。
日本酒追加です～。
・秋刀魚茗荷と葱和え
秋刀魚！。茗荷と葱のシャキシャキの食感と良く合います～。
日本酒追加、お願いします～。
握り
・春子鯛 混布締め
・新烏賊
混布締めの具合がいいです～。
烏賊は柔らか！。
日本酒がすぐになくなります～。
・鰆
・新いくら
鰆は好きなタネ！。
いくらは玉子の味がよく分ります～。
・帆立味噌漬け磯辺焼き
海苔の香りと帆立の焼けた香ばしい香りがたまらないです～。
肉厚で美味しいです！。
・赤身
・鰯
・中トロ
・大トロ
・小肌
鮪！。とろけます～。
鰯の脂も美味しいです～。
小肌は酢の具合が絶妙です～。
美味しいのでまだまだ飲めます！。
・北寄貝
・牡丹海老 混布締め
貝もいいです～。
海老の混布締めは初めていただきます～。
・蜆のお味噌汁
優しいお味！。
ほっと一息付けます～。
・雲丹
・穴子
雲丹！。口の中が！。
飲み込みたくないです～。
穴子！。フワッとしていて絶品です～。
絶品のおつまみとお鮨を堪能させて頂きました。
日本酒進みました～。
次回、帰国時にまた来たいです～。
2024/09/10 更新
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開店1周年、おめでとうございます！。
本日のディナーはこちらで！。
先ずは専用の冷蔵庫でキンキンに冷やしてあるビールで乾杯！。
-おつまみ-
・北海道の新いくら
濃厚！。卵のお味がしっかりしてます〜。
・カマス、真蛸、タイラガイ
早速日本酒！。富久長！。
いい風味のカマス、肉厚のマダコ、いい炙り具合の
タイラガイがかなり美味しいです〜。
・切り立てシャリ、秋刀魚のキモソース
脂ののった秋刀魚とキモソースがいいです〜。
お米！。美味しいです！。
・北寄貝ヒモ塩焼き
これもお酒のお供！。
日本酒は浅間山で！。
・牡蠣 ひまわり油 低温調理
牡蠣の旨味が閉じ込められてます〜。
絶品です！。
・新イカ下足の味噌焼き
味噌！。いいです！。お酒止まらなくなります〜。
-握り-
・フッコ昆布締め
ほんのりと香る昆布がいいです〜。
・鰯
脂のってます！。
・赤身
しっかりとした鮪の味がいいです〜。
・トロ
これは！。口の中でとろけまくりです！。
日本酒は一白水成！。
・小肌
酢の具合がいいです〜。
・新イカ
食感がいいです〜。
お代わりしたくなります〜。
・北寄貝
柔らかでしゃくしゃくな食感！。
しっかりとした貝の味が美味しいです〜。
・甘海老
あまいくてとろけます〜。
いっぱいのってます！。
・鰯
部位違いで食べ比べ！。
楽しいです！。
日本酒はよこやま！。
・春子鯛
いい風味！。必食です！。
・トロタク巻き
美味しい海苔と鮪とお米とたくあん！。
1本丸まま欲しくなります〜。
・シジミのお椀
日本酒の後に最高の優しいお味です〜。
ということで黄水仙をもう1合！。
・利尻の雲丹
美味しい雲丹が凄い盛り！。
海苔の風味とよく合います〜。
・穴子
フワフワでとろける穴子に美味しいツメ！。
最高です！。
美味しいおつまみとお魚といい具合にお酢のきいた美味しいお米のお鮨を満喫しました〜。
お酒進みました〜。
またお伺いしたいです〜。