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8月にランチで伺った際、お料理の美味しさと丁寧なお仕事に感動し、今回は友人とディナーで再訪しました。
オープンは今年7月後半とのことですが、すでに美食家の間で話題のお店。️
店主様は大阪のホテルなどで長年腕を磨かれた方で、その確かな技が随所に感じられます。
この日いただいたのは、
『和歌会席』
著染め◎大和羊羹、陸蓮根、キャビア
◎合鴨ロース、馬鈴薯といぶりがっこ
◎アボカド、湯葉、柚子味噌
椀物
～菊花仕立て～
紀伊水道の鱧、松茸、柚子
造里
本鮪 赤鳥賊 鯛葱巻き 土佐醤油
焼物
金目鯛火焼き 新銀杏
柿砧巻き 酢橘
蒸物
鮑の連蒸し黄身餡掛け黒七味
強肴
熊野牛 丸茄子 牛蒡 アスパラ
食事
渡り賢と松茸、新生姜の炊き込みご飯
香の物 留椀
水菓子
九度山地養卵の濃厚プリン
季節のフルーツ マンゴーソース掛け
こちらは、9月にうかがったときの、メニューなのできっと変更されてるかもですが‥
全てが美味しく友人も大満足の様子でした。
お弁当とかもされてるみたいなのでまた事前予約で利用させて頂きたいと思います。これか、鍋コースも楽しみです。
ひと皿ひと皿に季節の香りと丁寧な心配りがあり、夜もまた格別の時間でした。
和歌山にこんな素敵なお店が誕生して本当に嬉しいです。✨