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麺屋すみす青山一丁目、乃木坂、外苑前/ラーメン、つけ麺
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夜の点数：3.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
スープが止まらない水炊き醤油ラーメン
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2026/01/08 更新
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水炊き醤油ラーメンを注文。
水炊きベースの鶏出汁はしっかりとしたコクがありつつ、
雑味がなく、後味は比較的すっきりしています。
そこに醤油の旨みが加わり、優しい中にも深さのある味わいでした。
鶏の旨みが前に出るタイプで、
派手さはないものの、食べ進めるほどに良さが伝わってくる印象。
スープは重すぎず、夜でも無理なく飲めるバランスです。
麺は細めのストレートで、
スープとの絡みが良く、全体のまとまりを感じました。
鶏チャーシューもしっとりしていて、
水炊き出汁との相性が良かったです。
落ち着いた雰囲気の店内で、
静かにラーメンを味わいたい時に向いているお店だと思います。