ももこ8さんが投稿した銀座レカン（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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銀座レカン銀座、東銀座、銀座一丁目/フレンチ

1回

昼の点数：4.1
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.4
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2018/02 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.0
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.4
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

新装銀座の宝石箱レカン

新装オープンしてからは初めてです。
ランチに行きました。
以前はなかった受付で、レセプショニストの出迎えを受け、コートを預けました。シャネルのベージュみたいです
やはり以前はなかったエレベーターで、地下２階のウェイティングルーム・バーに案内されました。
アールヌーボー調のワインレッド基調のゴージャスで重厚なお部屋で、改築前のレカン、と云う感じです。

メインダイニングは地下1階で
トイレは地下２階のみ、と説明され
友人達3人でトイレに行ってから
メインダイニングに案内されました。
移動は全てエレベーターです。
エレベーターもゴージャスです。

メインダイニングは、
全く雰囲気が変わり、
シャンパンゴールドを基調に
上品で明るく、華やかで優雅なダイニングルームです。

ランチは
8000円,12000円,15000円の
コースがあり、
12000円のコースを食べました

シャンパン 3500円
レカンを冠したシャンパン２種から
白をチョイス。
説明して下さいましたが
名前を失念しました。

アミューズブシューは
人参クリームのパイとシュー
マッシュルームのポタージュ
オマール海老のフリットの３種類。

本まぐろと茄子のルーロー
時季のピュレミュルティコロール
バジルのアイスクリームと
菊花のソース

牡蠣のムニエル
ビゴールポークのパンチェッタ
トピナンプールのテリーヌ
トリュフ風味の
ブイヨンムースソース

的鯛の山菜クルート焼き
白アスパラガスのラニエと
イカのリングイネ
シブレットと
あさりエッセンスソース

ロッシーニ風和牛肉の赤ワイン煮込み

ワゴンデザート
ミルフィーユ、
ラズベリーのムース、
アップルパイをチョイス

紅茶

ミニャルディーズ
日本酒のマカロン、
オレンジピールのチョコレート、
ストロベリーのゼリー、
あと２つは忘れました

クレープシュゼット
クレープシュゼットも食べたくて
追加オーダーしました。
圧巻のパフォーマンスで
炎が上がる光景は何度見ても
感激します

メインダイニングは満席でした。
満席ですと、更に雰囲気に華やかさと
ゴージャスさが増すような気がします

私達の隣のテーブルは、
とてもとても若い男性の方達６人でしたので、印象的でした。
もしかして未来のレカンのシェフ？
図々しくお尋ねしましたら、感があたりました。
メートル・ドテルの方が、
給仕の仕事もやりがいがあるのですが、全員が料理希望なんです、と捕捉して下さいました。

ガンバレ！未来のレカンのシェフ達！

ウェイティングルーム

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地下1階メインダイニング

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アミューズブシューパイとシュー

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アミューズブシューマッシュルームのポタージュ

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アミューズブシューオマール海老のフリット

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本まぐろと茄子のルーロー時季のピュレミュルティコロールバジルのアイスクリームと菊花のソース

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パンとバター

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牡蠣のムニエルビゴールポークのパンチェッタトピナンプールのテリーヌトリュフ風味のブイヨンムースソース

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的鯛の山菜クルート焼き白アスパラガスのラニエとイカ墨のリングイネシブレットとあさりエッセンスのソース

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和牛の赤ワイン煮込みロッシーニ風

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友人の料理

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友人の料理

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友人の料理蓋を開けると中にもびっしり

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友人の料理

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友人の料理

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ワゴンデザート

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ワゴンデザート下段

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デザートミルフィーユ、ムース、アップルパイ

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友人のデザート

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友人のデザート

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紅茶

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友人のコーヒー

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宝石箱

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宝石箱に入ったミニャルディーズ

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宝石箱に入ったミニャルディーズ

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宝石箱に入ったミニャルディーズ

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宝石箱に入ったミニャルディーズ

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宝石箱に入ったミニャルディーズ

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宝石箱に入ったミニャルディーズ

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ミニャルディーズ

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友人のミニャルディーズ

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友人のミニャルディーズ

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クレープシュゼット

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クレープシュゼット

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未来のレカンのシェフ

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クレープシュゼット

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クレープシュゼット

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クレープシュゼット

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アイスクリーム

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アイスクリームとクレープシュゼット

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2018/03/17 更新

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