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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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進化したまろやか味
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2024/11/11 更新
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2020/03/15 更新
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こないだ東京の「喜多方ラーメン坂内」（創業者が坂内食堂で修行した）で食べたので本家の坂内食堂はどうなっているかと数年ぶりに来てみた。店前の駐車場は一杯なのはわかっているので第三駐車場へ行ったのだが空き１台！。何とか駐められた苦笑。地元ナンバーが半分以上だったが遠来の車も多し。月曜の11時過ぎ到着。行列は30人以上だが割と前へ進み25分で店内へ。しかし中でも数人待ちで食券買って着席するまでさらに５分。
支那そば800円。さほど待たずに着丼。塩ラーメンかと思うほど透き通ったきれいなスープ。前回は塩辛さとガツンとくる味だったのだがアレ〜まろやか。えぐ味等が全く無く軽やかで旨味がある。これ嫌いな人いないでしょって味。麺は昔からの中太縮れ麺だがこちらも少しまろやかになったと思うのは気のせい？旨いのに変わりは無い。チャーシューは厚めが４切れ。醤油味が薄めで適度な歯応えがあり美味しい。メンマは全く筋無しの柔らかで文句なし。しばらく来ないうちにさらに皆んなが好きになるような味に進化していた。ちなみに胡椒がブラック、ホワイト両方置いてあるのはとてもありがたい。香りが違うし人によって好みも違うから。
出た時には行列はさらに10数人増えていた。