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The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
水天宮前、人形町、茅場町/寿司
2022/10訪問
2回
福岡が誇る寿司の名店、鮨さかいへ 友人の誕生日のお祝いということで、美味しいお寿司を食べにいくことに。 ご主人の堺さんをはじめ、お弟子さんの丁寧な接客はもちろんのこと、おつまみ・握りは何を食べても美味しく、間違いなく至福の時間でした。 ありがとうございました！ 今回のメニューは、 【おつまみ】 ・八女の筍 ・福岡志賀島のたこ ・富山湾のホタルイカ ・北海道噴火湾の毛蟹・土佐酢のジュレ ・福岡尾崎のマコガレイ、鹿児島阿久根のムラサキウニ、佐賀唐津のアワビ ・北海道増毛のボタンエビ ・北海道苫小牧のホッキ貝 ・北海道余市のあん肝 ・軽く炙ったカラスミ ・山口萩の甘鯛(味噌漬け) 【握り】 今回特に印象に残ったのが、八丈島 182kg 一本釣りのやま幸のマグロで、どれも本当に美味しかった。 ・五島列島のアオリイカ ・鹿児島出水のカスゴ ・長崎対馬ののどぐろのヅケ ・山口宇部の赤貝 ・熊本天草のコハダ ・赤身 - 金目鯛などを餌にしているということで、その甘みが感じられる。 ・中トロ - 融点が低く溶けていくため、今回はシャリを温かめに、ネタは温度を低めにされてるとのこと。最初は違和感があるが、すぐにバランスよくなり溶ける。 ・蛇腹(トロ) - 筋はあるが、その部分が溶けることにより旨みとなり、口中にマグロの甘味が溢れます。 ・沖縄の車海老 ・北海道厚岸のバフンウニ ・千葉九十九里の蛤(煮蛤) ・中落ちの手巻き - 海苔の香りとマグロの脂の旨みを堪能。 ・干瓢巻 ・玉
2020/04訪問
2回
コロナによるお休みのため、久々の訪問。 約半年ぶりとなった今回もランチのため、少しお酒は控えめに。 それにしても、前半のつまみはいつもながら、最高に美味しく、ついついお酒に手が伸びる。 そして、後半の握りも、細切りされた白烏賊の握りからはじまり、北寄貝、鯵、小鰭、蛤など、印象に残る品々が続き、最後は新作のオムチラシにも舌鼓。 毎回のことながら、難波さんのにぎりには新たな発見があり、心から楽しませていただいています。 いつもありがとうございます。 <つまみ> タコ ボタンエビ 炒めた殻と味噌 穴子白焼き キンキの煮付け あん肝 鰯の海苔巻き あん肝パテのトースト お吸い物 <にぎり> 白烏賊 北寄貝 鯒(コチ) 鯵 真羽太 鰹 春子 鮪・赤身 ※宮城県塩釜(旋網) 鮪・中トロ 小鰭 鮪・あぶりトロ 蛤 赤ウニ(淡路) 赤ウニ(下関) ※チョコレートのようなニュアンス おむちらし 玉 鮪の手巻き ※追加
2025/05訪問
6回
当店のご主人である中村龍次郎氏が外苑前に新たに構えた新店舗には、ご主人の人柄に惹かれた多くのファンが通う。 また威勢の良いスタッフの声が店内に響き渡る空間も、このお店の魅力である。 毎回来て思うことは、海味時代より確実に進化してるということ！ やはりこのお店が好きでたまらない。 今回のメニューは、 とうもろこしのすりながし 中トロ(鳥取県境港 まきあみ 58.4kg 本鮪) 淡路島 あまて鰈 本アラ 富山県新湊 白海老昆布締め 石川県能登 とりがい 北海道小樽 シャコ イワシのたくあん巻き 渡蟹の茶碗蒸し 千葉竹岡 太刀魚 アオリイカ 茨城県大洗 カスゴダイ 淡路島 アジ マスノスケ 赤身(北海道噴火湾 定置 58.6kg 本鮪) 背トロ(北海道噴火湾 定置 58.6kg 本鮪) 境港大トロ(鳥取県境港 まきあみ 58.4kg 本鮪) 佐賀県有明 小肌 北海道函館 はだて ムラサキウニ 車海老 茨城県鹿島 はまぐり 味噌汁 玉 鮪の太巻き(追加) ワサビ巻き(追加)
2025/03訪問
6回
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4月末に運良くお誘いいただき、寿しの吉乃へ。 どのネタも美味いのは間違いないが、マグロを使ったメニューの中で、鞍掛握りは悶絶もの！ また、周りな方々のSNSを見て、食べたいと思っていた鯖寿司もやはり絶品でした！ なかなかアップできずにいる間に、最近衝撃のお手紙が。。。。もう一度行きたいと心から思っていたお店でしたが、なんと9月末でお店を閉め、ニューヨーク マンハッタンへ移転するというお手紙でした。名古屋の店舗への再訪は叶いませんが、マンハッタンのお店にはぜひ行きたいと思います。