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静謐な空間
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感動のお刺身の数々
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氷魚とタラの芽の苦みが食欲を増す先付け
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春を感じるお椀
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ふわふわのカラスミと近江赤こんにゃと湯葉と、金柑。そして、奥に隠れて見えないですが、なんと手間のかかっている。ひと口でパクリは勿体無い！けどひと口で。どれも最高。春を感じます。
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脂ののったのどぐろと最高に香ばしい熱々の白子
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餡の下には豆腐が！
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細いのにコシの強いもずくと千枚漬けの中には平目が！。そして柔らかすぎるくらいやわからいアワビ
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里芋と帆立の揚げ物
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入店するなり目の前に炭が。いやがおうにもテンションが上がります。
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色んな好みのお客様を満たせるラインナップ
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美しい酒器
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瓶の底に澱がたまっていて、混ぜると違う味わいが楽しめるスパークリングワイン
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今までの美味しい、楽しいとは格段にステージの違う時間を過ごさせていただきました。
ひとつの料理にそこまで手間をかけるのかというほどの丁寧さと心地良さ。
間違いなく過去最高の食事体験でした。
美しく盛り付けられ、季節を感じる先付け、八寸、吸い物、酢の物。
丁寧に箱からひとつひとつ取り出される柵からのお造り。
目の前に広がる炭火で焼かれる焼き物、
オーブンを開けると一気に出てくるスチームから登場する蒸し物。
繊細にして豪快、豪快の中に感じる繊細さ。
強弱のリズムがいいお料理でテンションが上がったり落ち着いたり。
ひとつひとつのお料理の美味しさ、美しさ、季節感、
大将の所作、コミュニーケーション。。。全てが美味しさと心地いい時間につながります。
正直、はじめは「美味しい」とか「すごい」とかの言葉しか出ず。
ただただ感動だけが過ぎていきます。
そして、時間が進むにつれ、優しい笑顔とユーモアのある言葉で話しかけてくださる大将と
会話のキャッチボールが上手な女将さん、
同席していた別の組のお客さんとも話が弾み、
感動とともにとてもリラックスできる楽しい時間。
店内は上質でも華美過ぎない、センスあるしつらえ。
お酒も、日本酒だけでなく、丹波のうすにごりのスパークリングワインや
ノンアルコールのワイン、美味しそうな赤・白ワインや焼酎も何種類か。
いろんな好みのお客様を美味しく満たすことができるラインナップ。
食器も酒器も美しく、お客様に気分良く過ごしてもらいたいという、
おもてなしの心配りが随所にちりばめられ、
食事とともにいい時間といい空間を体験させていただきました。
これまでに感じたことのない体験。
奈良でこんな体験ができるなんて、心から嬉しいかったですし、
特別な日にまたこの空間に身を置きたい、それまで頑張ろう！と思える夜でした。
※感動しすぎて留椀、ご飯、水物の写真を撮るのを忘れました汗
ごちそうさまでした。ただただ感動でした。
また来ます。