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数年前に伺った時に感動し、再訪しました。
最初の食材を見せていただきながらのプレゼンテーションがテンション上がるんですよね。
カビを付けて熟成させたお肉は本当に立派でした。
前菜の盛り合わせも上質な食材がふんだんに使われており、食べ終わるのが勿体無く思ってしまう程。
特に印象に残ったのは鮑と生ハムです。
鮑は柔らかく、生ハムは塩加減が丁度良く噛めば噛むほど旨味が口いっぱいに広がりました。
お肉と玉ねぎは時間をかけて焼いており、一瞬焼き過ぎのようにも見えるのですがこれがベストなのだそうです。
お肉はもちろん美味しく、ここのお店は玉ねぎが絶品なんです！！
フルーツのように甘くてトロトロな玉ねぎをまた食べることが出来て本当に嬉しいです。
また、食後のイチジクのシャーベットは、イチジクを瞬間冷凍してその場で作ってくださいました。
こういったパフォーマンスもテンション上がりますね。
ワインもお食事にピッタリ合う飲み口の良いものを出してくださり、良い感じに酔ってしまいました。
お店は暗めで全てのテーブルに一本の薔薇が飾られており、ムーディーな雰囲気です。
プロポーズや記念日のデートにもってこいのお店ですね。憧れます笑
また必ず再訪したいと思います。