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ずっと気になってた、中華そばちゃるめ。かなり強風の中、開店30分前着で、息子と一番乗り。私は中華そば醤油大盛、息子は塩大盛をオーダー。店内は醤油等の良い香りが漂う。約7～8分で着丼。まずはスープを一口。旨い、優しい、あっさり…の中にも味わい深い。息子の塩のスープも一口。これは旨い。素材の味を出しきってる感じ。麺も中細ストレートで、淡麗系のスープに合う。大盛だから、そこそこのボリューム。でも調度良い。これはかなり上級。必然的に百名店に選ばれるべきお店だ。割と近場のテリトリー内で、こんな店があったとは。再訪確定！
2024/03訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
早稲田（メトロ）、牛込柳町、神楽坂/ラーメン、つけ麺
ずっと気になってた、としおかへ初訪問。たまたま休みの後輩と都合が合い、店前で9:40に待ち合わせたが、既に先客7名で、私が一巡目ギリギリに入店。でも後輩と久々に積もる話に花が咲き、あっという間に開店の11:00に。でもこの寒さで独りだとつらかったかも。塩らーめんか、つけ麺で迷ったが、つけ麺中+おつまみ付の中瓶ビールの食券を購入。一巡目ラストの8番目だったから、ゆっくりビールを呑めた。ってかおつまみの小皿メンマチャーシューヤバいくらい旨い。これはビール呑む人が多い訳だ。…かなり時間はかかったが、ようやく11:15くらいに着丼。自家製の中太麺は超喉越し良い⤴️つけ汁は味濃い目だが、それが中太麺と調和して旨い。最後はスープ割にした。味濃いが飲み干してしまう。…修行先のべんてんは高田馬場時代に行った事あるが、大盛にして量多過ぎて苦しかった記憶が。中盛はボリュームあるが満足な量で、最後まで美味しく完食でした。…ここはワンオペで行列は必至。かなり時間に余裕が無いと厳しい。あと主人はワンオペで一生懸命やられてるので、過剰なサービスや愛想を求めるのは厳禁。私語厳禁、空席が出来るまでは外で待機、食券は主人から求められたら出す、食べ終わったら器はカウンター上に戻す等、としおか独自ルールがあるので、守れない方は来るべからず。そんなに大した要求はしてません。普通に黙って食べれば大丈夫です。もっと頑固でうるさい店はあります。味に関しても喉越し良い中太麺と、濃い味が苦手な方は止めた方が良いでしょう。ハマる方はハマるでしょう！
2023/01訪問
1回
久々の土曜営業だから、雨の中で開店1時間前に一番乗り。夏くらいには再開発で立ち退きらしいから、この場で食べられるのも、もう何度も無いだろう。今日は細麺ストレートの塩+半ちゃんをオーダー。生姜が効いたガツンとくる濃いめの塩スープに、喉越し良い麺。半ちゃんは少し油っぽいが、師匠のさぶちゃん式。旨かった⤴️ 本日より細麺塩ダレをリニューアルするとの事で、開店前から大行列だったが、旨かった⤴️創業時の様な味わい深いスープでした。 昨日は青磁の丼、木下三郎味。神保町さぶちゃんの味だ。濃い目の味付けのチャーハンを食べた後に、甘めの醤油スープを飲むと丁度良い⤴️ 目黒二郎と神保町さぶちゃんで修行した店主で以前は二本立てで営業してたが、最近は殆ど二郎系だけだったが、たまにさぶちゃんの細麺で営業してて、Twitterで確認しての久々の訪問。塩ラーメンと半チャーハンをオーダー。生姜と貝類の風味が効いたスープと自家製細麺が絡む。チャーハンは所謂パラパラじゃなく、やや油っぽい、味濃いめだが、さぶちゃんと同じく何かハマる味です。私は二郎系食べると5割以上の確率でお腹壊すので、細麺の日しか行きません。旨かった
2023/06訪問
4回
今日は家族3人で五反田TOCへ買い物。間も無く老朽化で閉館するから、これが最後かな？まずは志野で食事を。開店少し前から並んだが、開店後はあっという間に満席に。私は肉七定食具大盛を、嫁はネギそばを、息子は支那そば+たまごかけご飯セットをオーダー。まずは麺類から提供されて、肉七は後から着た。豚バラの七味とうがらし炒めで、ほのかな辛味と、千切りキャベツと、マカロニサラダと、マヨネーズが超合う。何だか具大盛が更に多かった気がしたが、おかわり1回無料だから、御飯を貰う。普段は麺類派だから、あまり定食は食べないが、ここへ来たら話は別で、必ずおかわりする。旨い！志野も3/25で閉店らしいが、五反田駅近くに移転予定らしいから、移転したら、また通いますよ。 もうすぐビルの老朽化で、閉店してしまう食事処志野へ。五反田駅近くに移転予定らしいが、現店舗が無くなる前に訪問。私は毎度のニクシチ定食おかず大盛を、息子は支那そば半炒飯セットをオーダー。ここは旨い、早い、コスパ良い。ニクシチの辛味と千切りキャベツとスパサラとマヨネーズのコンビネーションが最高。御飯おかわりしてしまう(1回無料)。移転しても味は変わらないで！ 毎度のニクシチ定食マジ旨い。タンメンもワンタン麺も半チャーハンも旨い！ 1年3ヶ月ぶりの志野へ。私は毎度のニクシチ、嫁はもやしそば、息子は支那そば+半カレーセットをオーダー。瓶ビールを嫁と呑みながら待ってると、あっという間にオーダー品がテーブルに届く。旨い、早い、コスパ良し、ボリューミー⤴️こういう昭和時代の雰囲気の店は大好きいつまでも無くならないで欲しい❗旨かった 昔、ルートマン時代はちょいちょい行ってた、TOC内の志野。10年半ぶりかな？過去にはニクシチしか食べた事なく、でもニクシチ食べたいから、息子の支那そば半炒飯セットを少し味見昔ながらのシンプル⤴️旨い…ヱビスビール呑んだから、御飯はおかわり二回OKだが、一杯でいいやって思ってたが、ニクシチと御飯が相性良すぎる半分おかわりしました七味炒めの豚肉とキャベツの千切り、スパゲッティサラダ、マヨネーズの相性も抜群❗旨い✨
2024/02訪問
5回
やはりここへ来たら、特製中華そば。相変わらず旨かった。あちこちに支店を出店してるが、やはり本店が一番。昔は本店の席数が今より少なくて、大行列していたが、それでも並んで食べてたな。でもビール等は取り扱い無くて、回転は良いから、思ったよりは待たないです。
2017/06訪問
1回
今日は有休で、1人でべんてん@成増へ。開店50分前着で5番目に並び、寒さに耐えながら、ひたすらスマホのアプリのゲームで時間潰し。ようやく11時に開店し券売機で、つけ麺(中盛)とお通し付瓶ビールを購入。このお通しがヤバイくらい旨い！メンマ&チャーシューにラー油、ネギ、一味がかかってるのだが、ビール呑みたいって言うより、お通し食べたいからビールをオーダーするって感じ。ビールを呑みながら摘まんで、最後に少し酢を垂らして、少し残しておく。そしてつけ麺着丼。ってか寒いせいか、初回入店した方々は私以外全員ラーメンか、塩ラーメンをオーダーしてた。勿論ラーメンも旨いんだが、べんてんに来たら私はつけ麺1択。喉越し良い中太麺に魚介+動物系のつけ汁が合う。終盤に残しておいた、お通しに酢を垂らした、ラー油酢をつけ汁に入れると、少し辛味+酸味が増し旨い。最後にスープ割をして完飲。今日はやや麺が軟らかかったが、それでも旨かったな。御馳走様でした。 １ヶ月半ぶりの、べんてん@成増へ。開店1時間前着で私と息子は4.5番目。私はつけ麺中盛+お通し付中瓶ビールを、息子は塩中盛をオーダー。中華そば、塩のラーメン系から提供する為、息子の塩は10分後くらい、私はビールを呑みながら、お通しを摘みながら、15分後に着丼。ってかお通しはラー油等で味付したメンマ&チャーシューだが、これがビールに合う。旨い！いよいよ麺に移るが、まずは息子の塩スープを味見。あまり他には無い濃い目の塩スープ。全体的には弟子の、としおかよりは味濃くはないが、これが丁度良い。麺は中太のパスタの様な食感。あっという間に麺をすすり、つけ汁はスープ割にして完食。旨かった。 昔、高田馬場にあった時に行って以来、成増移転後は初訪問。たまたま休みが合った後輩と地下鉄成増駅で待ち合わせ、開店45分前着で7.8番目。喉越し良い麺が旨い。ビールのお通しも最高。私はつけ麺中、後輩は塩味玉海苔中。弟子のとしおかよりは、ややスッキリした感じ。旨い！
2024/01訪問
4回
薫りがたまらん
2024/04訪問
2回
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カルビ、ロース、タン、ホルモン、ミノ等肉はかなり旨いが、タレがまた旨い。塩ダレも旨いし、モミダレも旨い。温麺のスープが激ウマ！昔は冬季は牡蠣刺が限定メニューであり、それはもう最高だった。駅近ではないが、絶対に要予約！昔はすぐ近くに住んでたから、月１ペースで行ってました。