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大和からのお愉しみ
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ノンアルコールワイン
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戻り鰹の藁燻し 奈良野菜のテリーヌ
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戻り鰹の藁燻し
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奈良野菜のテリーヌ
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奈良県産 甘藷のポタージュ
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仔羊と十津川キノコのパイ包み焼き
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鮮魚の酒蒸し 磯の香と蓮根のア・ラ・クレーム
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酒粕 カシス 栗のモンブラン
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ほうじ茶 お菓子
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マイレビさんより感想を伺っておりましたので楽しみにしていたお店です。
台風一過の連休中日、予約時間より少し遅れ到着。お店の方が店前で出迎えてくださいました。
店内に入ると、外観からは想像つかないくらい天井が高く、柱一つ一つに重厚感があり歴史を感じます。
ノンアルコールワインで乾杯
★前菜
柚子風味のイカのアヒージョやフォアグラと奈良漬入りの炭が練り込まれたベニエなど、二人分盛り付けられ登場。味は勿論、目で見ても楽しめる前菜です。
★戻り鰹の藁燻し
厚くカットされた鰹にビーツのジュレ、大和野菜にはアサリのジュレと、色々な味が楽しめます。
★甘藷のポタージュ
甘いデザートのようなポタージュ。さつまいものチップが散りばめられ、食感も楽しめ美味しいです。シナモンの香りがアクセントになっています。
★鮮魚の酒蒸し
ふんわり蒸された鱸の下に蓮根が敷き詰められ、青海苔風味のクリームソースと合わせていただきます。上品な味で絶品。ジャンボなオクラも可愛い！
★仔羊とキノコのパイ包み焼き
仔羊独特の臭みもなく、柔らかい濃厚な肉の味とパイのコラボに二種のソースが添えられています。美味しい創作肉料理です。
★デザート
一口食べると、口の中に酒粕の風味がほのかに広がるモンブラン。ホワイトチョコ＆ヨーグルトのアイスに、カシスのムースが合います。
★コーヒーorほうじ茶 、お菓子
フランボワーズのマシュマロとチョコのフィナンシェに、ほうじ茶がぴったり。
ゆったりとした空間で和を感じさせる器に盛られた芸術作品の様なお料理。
肩苦しくないスマートなサービスも好印象です。
わざわざ奈良に行ってまで食べたくなるフレンチ。２ヶ月ごとにメニューが変わるようなので、季節ごとに伺いたいお店です。
ごちそうさまでした。