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熊本県南関町 『旬菜肆景イタリアン calma』 へ。
ここも、食べログレビュアーに感謝、感謝、感謝！
数少ない情報でしたが食べログが無ければ、絶対に訪問しなかった、ありがたいお店の紹介。
2021年2月にオープンされたイタリアンレストラン。
九州でもやや残雪が残る寒い日、3,500円のコースを予約して向かいます。
完売予約制の同時間帯1組限定ランチなので楽しみ。
病院の薬局駐車場に車を止めて、見上げた先には、お洒落な赤レンガの三角屋根が。
斜面にはヤギさんも居ます。
30段の階段を登った後に到着。
アンダープレートは、シェフが焼かれたもの。中々凝ったデザインで良いですね。
お箸は、地元・南関町の竹だけを使ってある箸メーカーさんのもの。
まずは、ビックリ！
アンダープレート上のコップの中に白い紙みたいなものを入れたら、膨らんできました。
これが、何とおしぼり。
次に、ぶどうジュースをワイングラスで乾杯。
さらに、たっぷり野菜サラダ。
このサラダには、オリジナルのドレッシングの黒ごま、檸檬や赤玉ねぎ等、４種類もあります。
せっかくなので、ドレッシングを４角に分けて、それぞれの野菜を別の角度からいただきます。
これが良い。
レタス、トマト、きゅうり、カブ等の素材がより美味しさが増していきます。
次は、焼きたての自家製パンをオリーブオイルでいただきます。
その後には、スープ。
スープは、大根のスープで、地元の南関揚げも入ったほんのり温かいて、何となくアサリの香りがするスープ。
スープの後には、パスタが登場。
このパスタを2本歯のフォークでいただきます。
パスタは、モチモチ、トマトソースとの相性も良くとても良い歯応えです。
パスタの後には、メインのステーキ。
選択可能な肉の焼き加減はレア。
お肉は、宮崎牛、鶏、なんと上天草市津島大根のステーキも。
牛、鶏、大根のそれぞれの違いをいただきステーキ。
最後に、手作りデザートアイスとコーヒーが登場。
オーナーシェフ1人なのに、楽しい会話をしながらの調理、調理場を見ながらの素晴らしいランチで、大満足で、心も体もうっとりに。
お腹いっぱいになりました。
ご馳走様でした。
また、必ず伺います。