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鮨 四心六本木一丁目、赤坂、溜池山王/寿司、海鮮、日本料理
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夜の点数：4.6
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.6
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク 4.6
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.6
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク4.6 ］
気持ちのこもった伝統的かつ型にはまらない料理と技の光るラインナップ
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2025/10/10 更新
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8月にお伺いして美味しかったので誕生日祝いで再訪
2022年7月28日に六本木・赤阪にGrand Openした鮨四心。
四つの心があってこそ成り立つと語る若き大将の人柄が溢れ出る、気持ちのこもった伝統的かつ型にはまらない料理と技の光る、日本料理とお鮨とペアリングのラインナップにうっとり。
竹と木とタイルを組合せた和モダンでスタイリッシュな空間もartistic
五つ星お米マイスターと共に調整を重ねてブレンドしたお米と、十年熟成の赤酢を合わせて作り上げた酢飯は鼻から抜ける香りは食感も艶も絶品。
山梨県八ヶ岳産アローカナの"幸せの青い卵"の玉子焼きは四心ならではで唯一無二。
感嘆しながら食す程、本当に美味しすぎる。。。五感で堪能出来"口福"な時間となりました。またリピートします。
■Today's menu
鮨 四心ペアリング付きコース¥27,000円※ノンアルコールペアリングもあります。
※注意事項：時期により仕入れ地域、提供する品や数が変更になる可能性があります。
本鮪たたき白エビアボカドいくらタルタル.キャビア
対馬べにひとみノドグロ蒸し寿司
マダラの白子
徳島県産 甘鯛
黒ムツ
すみイカ
大間の中トロ
大間の赤身
大間の大トロ
北海道ほんししゃも
すっぽん茶碗蒸し
TKGイクラと八ヶ岳アローカナ
甘海老
北海道秋刀魚
北海道雲丹
大分蛯名
山梨県八ヶ岳 アローカナ幸せの青い卵
マグロと下仁田ネギのお吸い物
スイートポテト・ラム、安納芋、シルクスイート、ごろうじま金時
ガリ2種類
■ペアリング
Champagne "DELAMOTTE" Brut
限定品山田錦大吟醸鍋島
藤枝山田錦純米大吟醸きくよい
CHÂTEAU DE L'ENGARRAN
2019 Château de l'Engarran Rosé
紗利 sari五割諸白 純米大吟醸
セバスチャン・リフォーアクメニネ サンセールブラン
福島純米原酒にいだしぜんしゅ生もと 純米原酒酵母無添加
2011BEAUNE MONTEE ROUGE
RED BURGUNDY WINE
RAM ZacapuCentenarioSISTEMA23