3回
2024/11 訪問
特製鶏そば 1,620円
2024/11/16 更新
2023/05 訪問
特製とりそば 1,480円
醤油ラーメンの新規開拓のため、さわさんに行ってみたところ、しばらく休業との看板が…。リサーチ不足でした。そこでさわさんから近いやまぐちさんに久しぶりに行ってみました。何でも味もリニューアルしたとのことで、楽しみです。訪問したのはGWの開店15分後の11時15分頃、中は満席で外待ち4人でした。10分ほど待って中に案内されました。以前からつけ麺を食べたいと思っていましたが。味もリニューアルしたのであればやっぱり特製とりそばを注文してしまいました。
10分程度で着丼です。チャーシューが鶏チャーシューがなくなり、全部豚チャーシューになってました。私は鶏チャーシューはなくてもOK派なので豚チャーシュー歓迎でしたが…。
始めにスープをひと口飲むと強烈な旨味が口に広がります。この旨味が病みつきになるんですよね。醤油と鶏が共鳴し合って強烈な旨味を醸し出しています。麺は細麺のストレート麺で喉越しがいいです。味玉もなかなか濃厚で、ワンタンも肉たっぷりで美味しい。ただ、チャーシューがバラ肉っぽいと言うか私にはちょっとくどく感じてしまいました。
スープを飲んでいて感じたことがあります。強烈な旨味があるのですが、やっぱり半分も飲むと止まってしまうんです。これは、やっぱり脂を入れているからかなと感じました。旨味は出るけどたくさんは飲めない。う〜ん、ラーメン道は奥が深いですね。ご馳走様でした。
2023/05/05 更新
2022/05 訪問
特製鳥そば 1,380円
ラーメン好きなら多くの人が知っているであろう名店ラー麺やまぐちさんに行ってきました。休日の開店15分前に到着すると一番でした。
このお店は鳥から丁寧にとったあっさりだけど旨味が抜群に詰まったスープが特徴のお店で、私の好きな店トップ3に入るお店です。なんと言ってもスープを飲み終わった後にも口に残る鳥と醤油の旨味があり、ラーメンを食べ終わった後の余韻も楽しめます。特製鳥そばは、鳥と豚のチャーシューがそれぞれ２枚ずつに煮卵、ワンタン3コがついた豪華なものです。その分お値段も少し張りますが…。
スープをひと口飲むと鳥の旨味が口に広がります。麺の太さは中くらいでツルッとした食感で、今日はちょっと茹で過ぎかいつもより柔らかくなってました。煮卵は半熟トロトロで、太めのメンマはシャクシャクと小気味良い歯ごたえがあります。ワンタンは具もしっかり入っていて、噛むと肉の旨味が広がります。チャーシューは鳥と豚が両方入っており、かなりのボリュームになります。個人的にはチャーシューは豚の一枚で充分ではないかと思いますが。
それでも安定した美味しさはいつも通りです。ここはつけ麺もあるので、一度食べたいのですがたまにしか来られないので、どうしても大好きな特製鳥そばにしてしまっていて、次回こそつけ麺を食べてみたいと思います。
2022/05/05 更新
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やまぐちさんは数あるラーメン屋さんの中で私の好きなラーメン屋ベスト3に入るお店です。とはいえ、いろんなお店の開拓に行くことから最近はあまり行けてなく久しぶりに伺いました。伺ったのは日曜日の開店10分前の10時50分、先客5名の次に並びます。開店時間にお店が開き、中に入ります。久しぶりにきたら、現金不可の電子決済のみになっていました。セキュリティや時代のながれから仕方ないのかもしれませんが、電子決済やっていない人は食べられないことを考えると少し寂しい気がします。いつもの特製鶏そばを注文して、いただくと安定した美味しさです。久しぶりに来ても味が変わっていなくて安心しました。カリスマオーナーさんは不在でしたが、きちんと味を保てるのはさすがです。ここはとみ田さんのように常に店主さんがいて、作ってくれるわけではないのは少し残念ですけど…。それでも美味しいラーメンには変わりません。ご馳走様でした。