5回
2025/04 訪問
お任せ+烏龍茶+日本酒2合20,420円(2人)
2025/05/01 更新
2025/01 訪問
おまかせ+追加雲丹+日本酒グラス+烏龍茶3杯 21,600円
今、一番お気に入りのお寿司屋さんの秀とらさんに行ってきました。インスタグラムで2ヶ月前から予約できますので、空いている土曜日を選びました。今まではカウンターは親方が個室は2番手の若いお兄さんが握っていましたが、今日はカウンターの一部をお兄さんが握っていて、私もお兄さんが握ってくれました。独立近いのかな？？
出てきた料理は以下の通りです。
ツマミ 15種
タコ、数の子、ナマコ酢、空豆、蛍烏賊、ノレソレ、アジ、ボタンエビ、牡蠣のオイル煮、イワシのへしこ、帆立の磯部焼き、鮑の白味噌椀、しじみの赤出汁、玉子焼き、いちご
握り 26カン
中トロ、メジマグロ大トロ、漬け赤身、金目鯛、サワラ、ヒラメ、スマガツオ、北寄貝、熟成縞鯵、真鯛、ヒラマサ、カマス、サヨリ、石鯛、太刀魚、雲丹、クエ、カスゴ、ブドウエビ、毛蟹、アジ、スミイカ、黒ムツ、干瓢巻き、小肌、穴子、
日本酒は信州亀齢 です。
相変わらず、マグロは勿論のこと、美味しい白身を出してくれます。メジマグロの大トロや熟成シマアジ、確か24.5日だったような、クエなど。別料金の雲丹、ついつい食べてしまいます。お正月に1カン40万円の雲丹がテレビに出ていましたが、同じような雲丹でした。量も質も大満足でした。また、客を大切にしてくれる感じやこの価格高騰の中、値段も上げずにやってくれる企業努力、頭が下がります。
今回も最高でした。ご馳走様でした。
2025/01/31 更新
2023/08 訪問
お任せ+追加ウニ+日本酒グラス+烏龍茶4杯18,960円
先日、アド街で紹介されていた鮨秀とらさんに行ってきました。最近は2〜3ヶ月おきくらいに行ってます。それでも毎回違った料理を出してくれるので飽きません。しかもすごい量です。1ヶ月前くらいにインスタから予約です。予約時間に伺うとすでに満席の紙が貼られています。さすが人気店です。
今回いただいたのは
ドリンク 日本酒 鳳凰美田グラス、烏龍茶4杯
つまみ 17種
しめ鯖、ハモ、煮タコ、玉蒟蒻、ボタンエビ、枝豆、しゃこ、子持ち昆布、姫サザエ、金太郎イワシのへしこ、鰹冷やしトマト、ワカメ、蟹しんじょう、ゲソ焼き、帆立の磯部焼き、えんがわ、しじみの味噌汁
握り 24カン
カマトロ、トロ2カン、カジキ、鰹，トロ、はとし、オナガダイ、ニジマス、金目鯛，ヒラメ、馬糞ウニ、
白ます、ハタ、シマアジ，黒ムツ、ノドグロ2カン、筋子、赤貝、毛蟹、穴子、干瓢巻き、玉子焼き
です。
ウニは別料金で食べますかと聞かれます。ちょっとお値段ははりますが、最高級の馬糞ウニで、甘味が最高でたっぷり乗せてくれます。つまみではカニしんじょうやしめ鯖、鰹が特に美味しく、握りは安定のマグロはもちろん、赤貝、シマアジ、ハタなどが特に美味しかったです。親方は日本酒に思い入れが強く、ぜひ日本酒を呑んで欲しいと、舌の上で転がしながらゆっくりと料理と合わせてほしいなど、飲み方を説明してくれたり、寿司屋で気をつけた方がいいことなど教えてくれていました。今日もお腹いっぱい満足でした。ご馳走様でした。
2023/08/20 更新
2023/04 訪問
おまかせ+日本酒グラス+烏龍茶3杯 16500円位
お腹いっぱいお寿司を食べたくて、鮨秀とらさんに行ってきました。3月の終わりにお店のインスタを見ていたら、2週間後の金曜日の夜の予約が空いていたのですかさず予約しました。
夕方の6時スタート。おつまみ9種が並べられます。
煮タコ、そら豆、塩辛、牡丹海老、青柳、カキ、ノレソレ、モロ胡瓜、あん肝
日本酒をグラスで注文して、ちびちびいただきます。仙禽という栃木県のお酒ですが、やや甘口のとても飲みやすい美味しいお酒です。あん肝や塩辛など、日本酒にピッタリのおつまみが日本酒の美味さを引き立てます。
続いて、シャコ、イワシ、サワラ、海ブドウ、胡瓜の塩揉みと続きます。
帆立の刺身に松坂牛と筍のお椀、ヒラメとカラスミ、しじみの赤出汁でつまみは終了です。特に自家製のカラスミが美味しくて、脂の乗ったヒラメの刺身と合わせて食べると絶品でした。
さて、ここからは握りです。はらかみと血合ぎしの大トロ、赤身、サクラマス、メカジキ、サワラ、海老パン、キンメダイ昆布締め、小肌、アオリイカ、ヒラスズキ、アジ、赤貝、石鯛、カスゴ、イサキ、黒ムツ、車海老、太刀魚、穴子、玉子、干瓢巻き、そして最後に抹茶をいただき終了です。握りでは、特に赤貝が大ぶりの肉厚でめちゃくちゃ美味しかったです。
ご馳走様でした。
2023/04/10 更新
2023/01 訪問
おまかせ+ウニ+ウーロンハイ+ウーロン茶2杯17,520円
おまかせ12,000円で圧倒的なコストパフォーマンスと有名な鮨秀とらさんに行ってきました。土曜日の夜でしたが、インスタからの予約サイトで約1か月前で予約できました。予約サイトで予約したのですが、確認メールがくるでもなく、連絡があるわけでもないので、当日お店に行くまでちゃんと予約が取れているか心配になります。気になる方は自分から確認の電話を入れた方が良いかもしれません。
当日ほぼ時間ぴったりに伺い入店しました。キチンと予約は取れていて安心しました。席に案内されて飲み物を注文します。お酒が弱くのでウーロンハイを注文しました。最初にお酒のアテとして９種のおつまみが提供されます。これがお酒好きにはたまらないおつまみで、大将もできれば日本酒を飲んで欲しそうでした。始めはツマミが14種でてきました。噂どおりの量です。それでもこの日はお酒を飲む人が少ないということでツマミ少なめ、握り多めになりました。
握りは始めにマグロが4種提供されました。それも大間に三厩、戸井などそうそうたる産地です。大将が一つひとつに産地など、時には何日熟成したかなどを説明してくれます。
マグロの他にも小肌や穴子などの定番にアオリイカのキャビア乗せや、ヒラスズキ、フエフキダイなど高級ネタも惜しみなく出てきます。玉子な締めの干瓢巻きを入れると握りは24カンありました。最後にシジミの赤出汁をいただき、もう、お腹いっぱいです。
どうしてもウニだけは高額過ぎてコースに入れられないということで別料金で追加するか確認されたので、もちろん追加をお願いしました。
締めて料金が17,520円。う〜ん、凄い！この食材をこれだけ食べてこの値段とは。ウニを頼まなければドリンク込みで14,000円くらい。それでも良いウニはなかなか手に入らないらしく、これでも赤字だそうです。
大将としては、今は予約を断らなければならない現状に課題を感じていて、システムの一部変更も検討しているそうです。鮨への熱い想いを感じました。滞在時間がだいたい3時間15分くらい。大変満足でした。
ご馳走様でした。
2023/01/08 更新
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鮨秀とらさんの春のコースです。こちらは沢山の摘みにもっと沢山の握りが嬉しいお店です。
さらに、日本酒が珍しく、そして美味しいお酒を出してくれます。あまりお酒は飲めませんが、毎回違う日本酒を出してくれるので、今日は何が呑めるかなというのも楽しみの一つです。今回、生のトリガイが出ました。また、いつもの一番ウニ、確かに値は張りますが一切の臭み、苦味の無い美味しい！
摘み 14種
磯つぶ貝、数の子、くじら、マグロ、さば、牡蠣、枝豆、島海老、蟹ともずく、鰯のへしこ、ホタテの磯辺焼き、甘鯛、赤出汁、玉子
握り24カン
大トロ、背トロ、ヅケマグロ、サヨリ、金目鯛、サクラマス、生鳥貝、カツオ、真鯛、鯖、ホウボウ、石鯛、サワラ、ブリ、ヒラメ、アジ、太刀魚、アオリイカ、ノドグロ、雲丹、小肌、車海老、穴子、干瓢巻き
飲み物
烏龍茶、日本酒(庭のうぐいす、七水)
ご馳走様でした。