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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
豪華すぎる個室でお肉とワインを楽しんできた！
贅沢な時間すぎて、幸せすぎた〜〜！！
本日の厳選極み和牛フィレ
【ディナーフルコース】 25,300円
メインのお肉によって値段が変わるみたい！
今回は最上級のコース！！
今日のコースの食材を一つ一つすごく丁寧に説明してくれて
ものすごくこだわりを感じたしワクワクした！
コースは国産のものだけで構成されてて、
生産者さんが見えるもののみを使ってるんだって！
お肉は最高級の田村牛のシャトーブリアン！
人の名前がついてるお肉は本当に良いものが多いらしい！
美味しくてもたれないお肉なんだって！
【共存共栄】
わさびの葉っぱが上に乗ったお皿が登場！
わさばの花、からすみ、白甘鯛をすったばかり
のわさびと一緒にいただく！
白甘鯛は1週間熟成させたものなんだって！
フレッシュなものと熟成させたものの共存共栄！
【調和】
大量のバフンウニの下にはあおさのりと和牛
のコンソメの冷たい茶碗蒸しのようなもの！
その上に昆布のクリームをその場でかけてくれたよ！
ウニが本当に濃厚で旨みがすごい…！！！
あぶられてるから香ばしさもあって美味しい…
和牛の旨みも詰まってた！
【相乗効果】
絶妙な火入れのさわらにフランスの醤油的な
存在ケッパー、グリーンオリーブ、アンチョビ
をソースにしていただくよ！
さわらはイノシン酸を蓄えた普通のとは違うものらしい！
黒ニンニクのソースとフルーツトマトも添えられてた！
あらゆる旨味の相乗効果がテーマ！
黒ニンニクが結構ガッツリニンニクを感じるソース
なんだけど程よく甘くて、さわらやオリーブとの
相性も抜群！こんなさわらの食べ方したの初めてだった♡
【古典と現代】
カキフライに和風のタルタルソース！
これはフレンチの古典的な料理なんだって！
それを現代風にタルタルソースをアレンジして
古典と現代が合わさった一皿！
タルタルソースには、いぶりがっこ、
しまらっきょ、大葉が入ってて
上にはキャビア！！贅沢♡
こんなの美味しくないわけなかった…！
直球で美味しくて印象に残った！
【着飾る】
ヒラメに貼るらしい桜エビを纏わせもの！
アスパラ、おいしい菜、こごみ、筍と一緒に♡
ヒラメをシェフが持ってきてくれたけど
大きすぎて爆笑してしまった笑笑
大きすぎる笑笑
ヒラメは柔らかくてホクホク…！
桜エビとの相性も良かった！
【加水率105%】
粉よりも水の方が多い生地で作られてるパン！
105%加水しているから生地が柔らかすぎる！
【森と海の恵み】海藻のバターと一緒にいただくよ！
パン屋さんも同じビルにあるらしくてそこでも
買える人気のパンなんだって！
モッチモチで唯一無二の食感だった！
これはパン好きな人食べてみて欲しい！
【研鑽と慧眼も情熱】
最初に紹介してもらった最上級の田島牛のフィレが登場！
60度で４時間焼いた後、遠赤外線で表面を
香ばしく焼いてるんだって！手間すごい！
このお肉が信じられないくらい柔らかかった…！
火入れにこだわってるのが伝わるし天才的な火入れ！
こんな食感のお肉初めて食べた…！
脂が甘くて、軽くてもたれないのがわかる！
赤ワイン塩とわさびもついてくるんだけど
シンプルに何もつけないのが一番美味しかったかも♡
【サステナブル】
ステーキとして使える部分のお肉は少ないらしく
残りの部分を使った和牛のカレー！
お米はゆめぴりからしいんだけどお米もカレーも美味しすぎた！
【三位一体】
ホタルイカの土鍋ご飯！
生姜とお肉だけの時雨煮を上に乗せていただく！
出汁を入れてなくて、お肉の旨みがぎゅっと
詰まったら甘めの時雨煮とっても美味しかった！
【香】
とちおとめ、あわゆき、あまおうの3つの苺を
贅沢に使ったデザート！
とちおとめはセミドライにしてるんだって♡
苺は常温のままの方が香りがたつらしく常温のまま！
ホワイトチョコレートのフォンダンと
ローズのカスタードクリームが中に入ってたよ！
桜の紅茶も一緒に持ってきてくれて春を感じられるデザートだった！
中のフォンダンが濃厚で甘めで、苺の甘酸っぱさ
とよく合うしシンプルにこのホワイトチョコレートが
好みすぎた！
お口直しで出てきた石垣島のお塩のジェラート
もかなり本格的で美味しかった！
岐阜の最上級本みりんをかけていただいたよ♡
コース、全てこだわりが詰まってて楽しかったし
本当に美味しかった！！！
広くて豪華すぎる個室もテンション上がるし
特別な日にまた来たいと思えるお店でした！
ワインもペアリングで美味しいものをたくさん出してくれて大満足でした！