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八王子にあるラーメン百名店、麺笑巧真さんの
新規オープン店じゃないすか！(;°□°)!
ソッコーで最後尾に並びます。
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チャーシュー中華そば(税込1,200円)が到着！
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チャーシューが分厚いんです。特に沈んでるやつ。
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低温調理のチャーシューがピンク色で美しい…
(´｡✪ω✪｡｀)✧*。
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1cmくらいの厚みがあり、ズッシリ重くて柔らかい(#^.^#)
低温調理されたキレイなピンク色の大判肉が4枚！
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真ん中の辺り、分かりますでしょうか？
スープの温度で肉の表面に少しずつ熱が入り
色が白味を帯びていきます。
しっとり感レベルMAX、牛ハラミステーキのよう。
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麺は平打ちピロピロ麺で
青竹手打ちのようなゴツゴツ感はなく、
きしめんみたいにツルツルモチモチ食感((∩´o`∩))
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スープは魚介系と醤油を合わせたダブルスープ。
甘みのある背脂が適度に散らされて
燕三条のラーメンのようです。
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メンマはボリボリ食感で、小松菜はシャキシャキ♪
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「お暑い中、ありがとうございました！」
巧真店主の元気なご挨拶を受けて
気持ちよく退店ᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ
いや、すんごい店を知ってしまったよ…(⑉°-°⑉)
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結論だけ、先に書きます。
チャーシューのレベルが完全に突き抜けてます。
【表現がすごく難しいけど、こんな感じ。】
↓↓↓
1cmくらいの厚みがあり、ズッシリ重くて柔らかい。
低温調理されたキレイなピンク色の大判肉が4枚！
スープの温度で肉の表面に少しずつ熱が入り
色が白味を帯びていく。
しっとり感レベルはMAX。
噛みちぎる時にブルンッと跳ね返ってくる
絶賛反抗期なポークなのに、
口当たりは牛ハラミステーキ。
このチャーシューを女性芸能人に例えると、
他店のメチャ上品なチャーシューを
高畑充希とするならば、
コチラのチャーシューはアンミカ。
真っ赤なルージュでニヤリと笑う、
完全に肉食系な部類です。
これまで無数に食べてきた
チャーシューと名の付く全てのものの中で
1番美味しかった♡(๑✪ω✪๑)
－－－－－－－－－－－－－－－－
6月最後の土曜日、午前10時45分。
徹夜明けの仕事帰りに
鴨中華そばを食べに行こうと
京王八王子駅近くを歩いていますと、
何やら並んでる店を発見Σ(゜Д゜)
『麺笑飯店』
あっ、ココは！(;°□°)!!
八王子駅北口の20号沿い、
とても感じの良い接客と
スタイリッシュな店内で頂くラーメンが
コレまたうんまい麺笑巧真さんの
新規オープン店じゃないすか！
開店待ちの外並びは6名。
スチャッと最後尾に並びます。
11時ちょうどに開店( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ
「お待たせしましたー、どうぞお入りください♪」
カウンター席のど真ん中辺りへ案内されました。
外観からだと、こぢんまりしたお店かと思いきや、
カウンターや2人掛け席がたくさんあり、
20人は吸い込めるようです(*'▽'*)
スタッフは、巧真さんから来られている
めちゃ感じの良い男性2人と
慣れていない様子のアルバイトさんが3人。
まだぎこちないけど、感じが良いですね(*^^*)
卓上のメニューから
チャーシュー中華そば(税込1,200円)をオーダー。
今日は土曜日なのでやってないとのことですが、
平日のランチタイムには無料で
麻婆豆腐とライスを付けられるという
ありがたいサービス。
凄くないすか？(＠_＠;)
さて、12分ほどで着丼♪
ฅ(๑⊙д⊙๑)ฅ!!
チャーシューの存在感がハンパないっす！
麺は平打ちピロピロ麺で
青竹手打ちのようなゴツゴツ感はなく、
きしめんみたいにツルツルモチモチ食感((∩´o`∩))
スープは魚介系と醤油を合わせたダブルスープ。
背脂が適度に散らされて
燕三条のラーメンのようです。
そして、冒頭に書きました
この絶品チャーシュー！*ﾟ.ヾ(*´∀`)ﾉ☆*
タイタニック号のように自身の重みで
スープに沈みそうなズッシリとした1枚を
箸で持ち上げた瞬間、
ヤバい、これはレベルが違うと確信し、
食べた瞬間に確定となりました( • ̀ω•́ )✧
カウンター席から盛りつけを見ていますと、
中華そばにはチャーシューが2枚で、
チャーシュー中華そばには5枚！
メンマはボリボリ食感で、小松菜はシャキシャキ。
はー、美味しかったー(#^.^#)
大満足で、現金ニコニコ払い。
クレジットカードは使えるようですが、
QRコード決済はまだできないようです。
「お暑い中、ありがとうございました！」
巧真店主の元気なご挨拶を受けて
気持ちよく退店ᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ
いや、すんごい店を知ってしまったよ…(⑉°-°⑉)