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ミディアムレアに焼き上げられたサーロインくん♪
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真鯛と旬野菜のマリネ。身がぷりぷりと弾力あります♪
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イトヨリのマリニエール。
仕上げに柑橘をスリスリして香りもいいですね♪
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息子くんはこの春、大学卒業を機に
一人暮らしをスタート(*'▽'*)♪
独り立ちのお祝いに
八王子うかい亭に事前予約して行ってきました♪
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敷地がめちゃ広くて、入口の門扉から建物まで
紅葉やツツジに囲まれた石畳が続きます。
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この建物の入口前の右側の池には鯉が泳いでます！
何だかすんげーとこに来ちまっただよ…
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丁寧なお迎えを受けまして予約席へ。
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江戸切子や立派な食器類が並びます。
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案内されましたのは1階の個室。
庭が見えるテラスも付いていて明るいです(*^^*)
息子くんのお祝いに相応しい席で良かった！
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カトラリーも立派です♪
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ハンドルキーパーの僕はノンアルコールハイボール。
カットレモンが2切れほど入っていて、
ハイボール好きの僕も納得の味です！
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ホタルイカの冷製ゼリー寄せ
～季節の豆類とともに～
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暑い日が続いてたから、
柔らかいホタルイカと出汁が効いたゼリーが
冷たくて美味しい♪(#^.^#)
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真鯛と旬野菜のマリネ
～大葉のソース添え～
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真鯛と旬野菜のマリネ
～大葉のソース添え～
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真鯛は下味が付いていて、そのままでも
ぷりぷりと弾力があって美味しいですね♪
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薄くスライスされたラディッシュは
山葵の葉と山葵の花を細かく刻んで
酸味のあるゼリーで閉じ込めたものを乗せると
お口直しにバッチリとのこと。
うん、確かにバッチグー！(* ｰ̀ ֊ ｰ́ )و✧
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新玉葱の冷製スープ
京都から取り寄せたという食器も素敵です(๑✪ω✪๑)
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甘みのある八王子産の新玉ねぎを使っているとのこと。
真ん中のコンソメゼリーとよく混ぜて。
氷で適温に冷やされたスープは
僅かにザラっと食感を残しつつも滑らかな口当たり(๑'ᴗ'๑)
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本日の旬魚、イトヨリ登場！
黄色い線が目から尻尾まで繋がっていて、
泳ぐ時に尻尾の黄色がユラユラする様子が
糸をよる(ねじる)のに似ていることから
付いた名前だそう( ˙◊˙ )ﾎｫｰ
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お塩をフリフリ〜
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鉄板で焼くのは皮の方だけ。
熱がゆっくりと身に入ってふっくらと焼き上がるそう♪
カチャンカチャンというリズミカルなヘラの音♩( ´ｰ`* )
香草を乗せて焼き上げていきます。
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最後は柑橘をスリスリ(( *´ `)"
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完成〜d(≧▽≦*)
そら豆や枝豆のソースも鉄板で仕上げてくれました♪
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大分県の豊後水道で採れたイトヨリは
身が大きくてふっくら。
皮目がパリッとしていて美味しい！
そら豆やグリーンピースが春らしくて爽やか。
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余ったソースは、フランスパンに付けて頂きました。
焼きたてでパリッパリ！
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さぁ、本日のスペシャリテ、サーロインくんが
ご到着されました！
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弱火で少しずつ火を入れながら何度も裏返し、
大切に大切に育てられております。
その間に、もうひとつのお肉くんを炒め始めました！
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放送席、放送席。3塁側から中継です。
要望どおりのミディアムに仕上がった模様です！
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芸術的なナイフとヘラさばきで
サイコロ状にどんどんカットされ、
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到着！
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美し杉代と命名されたサーロインくん。
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超薄切りガーリックや
塩漬けしたブラックペッパーを乗せまして、
さぁお口の中へ！(◍≧ᗜ≦◍)
グハァ！柔らかくてジューシー♡
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もう1種類焼いてくれてたお肉ちゃんは、
山葵の葉と新玉ねぎのスライスを巻いて頂きます。
山葵の葉は、ほんのりとした山葵の香り。
全然辛くなくて食べやすいですね♪(*'▽'*)
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〆が到着〜♪
ガーリックライスは、鉄板の上で
ご飯と刻みニンニクを分けて炒めてまして、
いい香りがずーっと漂って食欲をそそりまくり(๑✪ω✪๑)
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ご飯はチャーハンのようにカリッとしてて、
ガーリックのいい香りと味わいが口の中に広がります♪
お腹いっぱいの娘ちゃんは、
ガーリックライスの代わりに素麺に。
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お味噌汁は赤だし♪
名古屋出身者なので、ホッとします(❁´ω`❁)
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とろろ昆布と赤だしも合いますね(o^^o)♪
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お新香はキャベツのぬか漬けと胡瓜の紫蘇漬け
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食事後、デザート会場の2階席へ案内して頂く途中、
ヴェニスガラスウィークで最高位を受賞された
ビーズフラワーデザイナーさんの作品が飾られています。
紫外線でも光る演出♪
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ひとつひとつの花びらが全てビーズ！すんげーなー
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2階席は1階席とはまるで違う巨大空間に圧倒(｡☉∆☉)
真ん中にはドーンと巨大な半円状の鉄板カウンター！
その周りにはボックス席がたくさんあり、
皆さんがデザートを楽しんでいます。
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今日のデザートメニューはこちら〜♪
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僕は苺のパフェ
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娘ちゃんは焼きたてのワッフル。
撮り忘れましたが、
息子くんはお酒が入った季節の一品に(* 'ᵕ' )☆
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奥様は、メニュー表には無いふかふかのシフォンケーキ♪
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ホットコーヒーとっても美味しい♪（〃＾∇＾）
アイスコーヒーは
八王子市大和田にある珈琲実験室のものを
使っているそう♪
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ホワイトチョコを纏ったアーモンドと季節のマドレーヌ
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お店を後にする時には日が落ちていい雰囲気。
素晴らしいホスピタリティにみんな大満足(*'▽'*)♪
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楽しい時間を過ごさせてもらい、
ありがとうございました！
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「記念日の記念に皆さんでお写真撮りませんか？」
と、家族写真をニコニコ笑顔で撮ってくれました。
直ぐに現像してメッセージカードに！
大切に飾らせて頂いています♪(#^.^#)
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
5月中旬の日曜日。
息子くんはこの春、大学卒業を機に
一人暮らしをスタート(*'▽'*)♪
独り立ちのお祝いに、家族揃って
八王子うかい亭に事前予約して行ってきました♪
料理スタートは午後5時から。
5分前に車で到着し、ポーターに案内された
駐車スペースに駐車し終えますと、
車のドアを外から開けてくれました(´⊙ω⊙`)
愛車のヴォクシー君をみっともない姿で
うかい亭に連れて来れないと思い、
お昼過ぎにフキフキしておいて良かった〜
ε-(´∀｀;)ﾎｯ
敷地がめちゃ広くて、入口の門扉から建物まで
紅葉やツツジに囲まれた石畳が続き、
建物の入口前の池には鯉が泳いでる♪\(°∀° )/
何だかすんげーとこに来ちまっただよ…
案内されましたのは1階の個室。
庭が見えるテラスも付いていて明るいです(*^^*)
とっても良い席で良かった！
今日のコースは
旬の味覚とうかい特選牛のディナーコース
¥18,700(税込、サービス料10%別)
・ホタルイカの冷製ゼリー寄せ
・真鯛と旬野菜のマリネ
・新玉葱のスープ
・イトヨリのマリニエール
・うかい特選牛サーロインステーキ80g
・ガーリックライス又はそうめん
・デザート
・コーヒーor紅茶
本日の食事の用途を
"お祝い"と入力して事前予約してましたら、
ホール担当の男性が
「本日はお祝いでのご利用とのことですが、
どのようなお席でしょうか？」
とのお尋ね。
「長男の大学卒業＆独り立ちのお祝いなんです」
と伝えますと、
「それはおめでとうございます！」と
お祝いの言葉を頂きました(⊙ꇴ⊙)
そこからのホスピタリティがまた凄い。
皆さんにその情報が即座に共有され、
食事の提供順など全てにおいて
長男を主賓としてもてなして下さいました。
高級店では当たり前なのかもしれませんが、
僕たちはそんなに利用しないのでビックリ！\(°∀° )/
シェフはベテラン級の方が担当して下さいました。
作ってくれている料理の話の他にも、
ご自身が自宅で作る料理は普通ですよ〜とか、
お話がホントに自然体だったから
子供たちも緊張せずに和めてました(#^.^#)
いい食器だから洗い物も大変ですね〜
ほとんど手洗いですよ〜
とシェフと奥様(-ω-；)なんのこっちゃ
食事が済んだ後、ホール担当の男性が
息子くんに薔薇の花を1輪プレゼント♪
(✿・ω・)
人生の中で男性から花を送られることは
無いと思いますが…とお茶目♪
心遣いに感謝です(*･ω･)
デザートは2階席とのことで
階段を昇って案内して頂きましたら、
1階席とはまるで違う空間に圧倒！
真ん中にはドーンと巨大な半円の鉄板カウンター！
その周りにボックス席がたくさんあり、
そちらで皆さんデザートを楽しんでいます。
デザートは3種類から好きなものをセレクト。
メニューにない秘密のメニューも(⊙ꇴ⊙)
ソフトドリンクはコーヒーか紅茶を選べます。
アイスコーヒーは、
八王子市大和田にある珈琲実験室のものを
使っているそう♪
メインディッシュ後に
デザート会場に移動するのは
初めての体験でしたが、
お値段以上にいい時間を過ごさせて頂いてます。
「記念日の記念に皆さんでお写真撮りませんか？」
と、家族写真をニコニコ笑顔で撮ってくれました。
「何枚ご用意しましょうか？」と聞かれ
希望枚数を伝えましたら、
最後にメッセージカードにして下さいました。
息子くんには息子くんにちなんだメッセージを。
家族には家族へのメッセージを。
これぞ素晴らしいホスピタリティ。
お会計後、退店する時には
円盤状のオルゴールを鳴らしてお見送り。
食べログを始めて6年。
美味しい食事と素晴らしい時間が完全に融合し、
僭越ながら初めての満点評価とさせて頂きました。
評価が分かれていることも承知しておりますが、
文句なしの満点を付けさせて頂きます。