45回
2020/03 訪問
予約の取れない【尽誠】さんに9ヶ月ぶりの訪問
2020/03/14 更新
2019/06 訪問
次回は、令和2年3月 なんと9ヶ月待ち
平成最後の日以来の1ヶ月ぶりの訪問
大将のご厚意で今年最後の【尽誠劇場】へ
トロ大根おろし、たこ、鮟肝、鰹、バイ貝、太刀魚ご飯、ガリ、トロ、コハダ、イサキ、イカ、とり貝、本マグロヅケ、雲丹白海老小丼、キス、鯵、ヒラメ、ノドグロ、車海老、煮穴子、トロたく・トロ芽ネギ巻き、スペシャル巻き、玉
シャリとアテとのバランスが最高
一品一品本当に味わっていただきました
次回は、令和2年3月
9ヶ月待ち
2019/06/15 更新
2019/04 訪問
平成最後の夜に【鮨処 尽誠】さんへ
待ちに待った半年ぶりの訪問
それも平成最後の夜
山の白海老、サワラ海苔巻き、アブラメ、鰹、馬肉バラさいぼし、太刀魚ご飯、千葉勝浦本マグロトロ 二種類、コハダ、ハリイカ、トロヅケ、ゲソ、雲丹小丼、ノドグロ、鯵、白甘鯛(ぐじ)、煮蛤、車海老、煮穴子、トロ芽ネギ巻き、トロ鉄火、かんぴょう巻き、玉、ほおずき、スペシャル巻き
瓶ビール、冷酒:七本槍 滋賀、田中六五 福岡
米酢のシャリとネタとのバランスが抜群
最高に美味しかった
次回予約したが令和2年3月
なんと11ヶ月待ち
超予約困難店
2019/05/04 更新
2018/10 訪問
ますます予約困難となる尽誠
冷酒:天雲 島根、熟成トロ薄切り大根おろしのせ、鱧、鯖海苔巻き、かます塩焼き、松茸とトロの小丼
握り:本マグロヅケ、大間の本マグロトロ、コハダ、冷酒:黒龍 福井、白甘鯛、明石の新イカ、ゲソ、鹿児島の2kgのシマアジ、鰆、宮津のノドグロ、秋刀魚、冷酒:松の司、イクラ雲丹小丼、車エビ、穴子、かんぴょう巻き・トロたく・トロ芽ねぎ、玉子、巻き寿司
待ちに待って4ヶ月ぶりの訪問
熟成させたネタと米酢・塩をしっかり利かせたシャリとの相性は抜群
ミシュラン1つ星で予約困難店
2019/02/02 更新
2018/06 訪問
島根県のトロ、アイナメ、淡路の鮑、冷酒:日高見、あん肝、明石のタコ、千葉の太刀魚ご飯、握り:ヅケ、トロ、コハダ、鹿児島県の茶色マルハタ、明石のハリイカ、ゲソ、高知県のシマアジ、徳島のアカ雲丹、北海道の青柳のこばしら、金目鯛、鯵、天草の車エビ、煮蛤、穴子、かんぴょう巻き・トロたく、玉子、トロたく、穴子
2021/09/07 更新
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心斎橋にある予約超困難店【鮨処 尽誠】さんに9ヶ月ぶり
6席のプレミアシートに全国の有名鮨店を食べ歩いている美食家と訪問
〈アテ〉
トロ大根おろし、炙り鯖、芽ネギ鰤巻き、渡り蟹、鮟肝、太刀魚小丼
〈握り〉
トロ1⃣、トロ2⃣、小鰭、烏賊、甘鯛、鯛、ゲソ、赤貝、金目鯛、サヨリ、ヅケ、雲丹小丼、帆立、蝦蛄、鰹、車海老、煮穴子、トロたく・トロ鉄火、スペシャル巻き、玉、ほおずき
米酢のキリッとしたシャリと最高級のネタとの相性が抜群