6回
2025/07 訪問
令和7年7月の「北野坂 木下」さん
神戸市三ノ宮 北野坂にある予約困難店「北野坂 木下」さんにおうかがいしました
この日もワインペアリング 8glassで素晴らしいお料理をいただきました
[おまかせコース]
◊静岡 味来コーンのジェラート
◊玉葱を練り込んだクロスティーニ キャビアのせ
◊牡丹海老 カルパッチョ
◊白イカ カッペリーニ仕立て カルパッチョ 唐墨
◊知床 北寄貝薪焼き 岡山 黄ニラとフルーツトマトのバーニャカウダソース
◊毛蟹 オイルアンチョビ和え 毛蟹の味噌のクリーミーソース
◊蟹 魚介類 野菜のビスク
◊フォカッチャ
◊鰻 備長炭薪焼き
◊鮑 薪と炭焼き パルミジャーノレッジャーノをねった生地の包み焼き
◊パスタ 北海道 つぶ貝と滋賀 蛤を酒蒸しにしたエキスを使ったソース バジリコ フルーツトマト
◊熊本和牛シャトーブリアン 泉州 水茄子
◊トリュフ 淡路島 鱧のミンチ コンソメスープのリゾット
◊木下チーズケーキ
◊パイナップル マリネ スープ仕立て パッションフルーツ バジリコのジェラート
◊ホットコーヒー
どの料理も手が込んでいてメチャクチャ美味しい
ワインとの相性も絶妙で最高に美味しいお料理を堪能しました
ご馳走様でした‼️
2025/09/21 更新
2025/06 訪問
令和7年6月の「北野坂 木下」さん
3ヶ月ぶりに三ノ宮にある「北野坂 木下」さんにランチでおうかがいしました
カウンター9席に5組のお客様が集まり、まずはお飲みものを注文し、この日のおまかせコースがスタート
[おまかせコース]ワインペアリング 8glass
◊キャビア 新玉葱を練り込んだクロスティーニ
◊タイラギ貝
◊白イカ カラスミ
◊ホッキ貝 ハーブ トマト 魚介のブイヨン
◊毛蟹
◊毛蟹 野菜のビスク
◊ノドグロ オーガニック スナップエンドウ
◊鮑 フォルマッジ
◊蛤 イカスミ パスタ
◊黒毛和牛フィレ ヤングコーン
◊桜海老 うすいえんどう リゾット
◊木下チーズケーキ
◊スペアミントのジェラート 苺のスープ仕立て
◊ホットコーヒー
この日も魚介類、野菜、和牛、デザートそしてワイン
最高に美味しく楽しいお料理
ご馳走様でした‼️
2025/08/19 更新
2025/03 訪問
4ヶ月ぶりの「北野坂 木下」さんでお料理とお酒を堪能!!
三ノ宮の北野坂にある超予約困難店「北野坂 木下」さんに4ヶ月ぶりの訪問
この日はワインペアリング 11glassでお願いしました
[おまかせコース]
◊2種類の牛蒡のスープ
◊キャビア
◊キャビア・百合根
◊河豚 フリット、オレガノ ハーブ バジル 黒トリュフ ドレッシング
◊サロマ湖生牡蠣薪焼き、トマト
◊浜坂漁港 松葉蟹
◊蟹と海老のビスク
◊河豚の白子 バーニャカウダソース
◊鮑、佐賀 ホワイトアスパラ
◊カラスミ 河豚 白子 柚子 ソース パスタ
◊熊本和牛ヒレ(シャトーブリアン)、タラの芽
◊松葉蟹、渡り蟹 リゾット
◊木下チーズケーキ
◊ハーブ スペアミント 焼きみかん アイス
◊エスプレッソ
定番もの、旬のものを使用して拘り抜いたお料理の数々
それに合わさるお酒との相性も抜群
スペシャリテのキャビア、カラッと揚がった河豚のフリット、濃厚な味わいで旨味の強い牡蠣
各部位で食べ比べができる松葉蟹、柔らかく煮込まれた鮑、旨みのある絶品パスタ、柔らかくて火入れ具合が絶妙な和牛ヒレ、そして濃厚でクリーミーな木下チーズケーキ
この日も最高に美味しいお料理とお酒を堪能しました
ご馳走様でした❕
2025/05/11 更新
2024/11 訪問
神戸北野坂にある予約困難なイタリアン
三宮の北野坂にある超予約困難店「北野坂 木下」さんに2年半ぶりにおうかがいしました
カウンター9席に5組のお客様
まずはお飲みものを注文し、この日のおまかせコースがスタート
[おまかせコース]
〈お料理〉
✽黒トリュフ
✽キャビア
✽自家製イクラ・丹波栗
✽松茸、生ハムエキスのコンソメスープ
✽明石 浦鰆カルパッチョ
✽噴火湾毛蟹
✽イタリア白トリュフ 桜肉、ポルチーニ茸
✽網走釣りキンキ オクラのソース
✽鮑
✽イカスミパスタ、北寄貝、海老
✽宮崎和牛シャトーブリアン、銀杏
✽ポルチーニ茸、茸 キノコのリゾット
✽木下チーズケーキ
✽バジルのアイスクリーム
✽ホットコーヒー
〈お飲みもの〉
✽瓶ビール
✽シャンパン シャルル ヴェルシ キュヴェ ド レゼルヴ ブリュット
✽白ワイン、赤ワイン他
黒トリュフ、スペシャリテのキャビアからスタート
素材を活かし、拘り抜き手の込んだお料理の数々
各部位の味の違いが楽しめる毛蟹、濃厚な味わいの桜肉、脂がのり皮目が香ばしいキンキ
ペアリングによりお酒と合わすと格別に美味しい
柔らかくて旨味のある鮑、魚介の味わいが楽しめるパスタそしてじっくり火入れがされたメチャクチャ柔らかくて美味しい和牛
デザートの木下チーズケーキは、クリーミーで濃厚
最高に美味しいお料理とお酒を堪能しました
ご馳走様でした❕
2024/12/30 更新
2022/05 訪問
神戸 北野坂にある予約困難なイタリアン
神戸三宮の北野坂のペンシルビル2階にある「北野坂 木下」さんにランチで初訪問
予約が取れないイタリアンとして有名で幸運にもおうかがいすることができました
ちょっと前に改装されており、メチャクチャ綺麗になっている
オープン12:00のところ15分前にお店の前に到着
玄関のインターホンを押し名前を告げると「お待ちしてました」と言われビルの中に
椅子に座って数分待っていると係の方がエレベーターに誘導
そして店内ヘ
カウンター9席に4組のお客様
他のお客様はすべて常連さん
まずはコエドビールをお願いし、コース料理のスターティン
[おまかせコース]
✡千葉県産大ハマグリ、新玉ねぎ スープ
✡サマートリュフ 新玉ねぎ ブルスケッタ
✡甘海老、アボカド サラダ
✡毛蟹、山田錦のお米サラダ
✡キャビア、発酵バター クロスティーニ
✡ホタルイカ、新生姜
✡バカンスのパン
✡北海道産松皮カレイ、シャンパーニュ
✡駿河湾桜海老、うど、トマト パスタ
✡長崎和牛、アスパラソバージュ
✡塩水雲丹、ミル貝、ハリイカ、新海苔、ウスイエンドウ リゾット
✡シェリー酒のジェラート、トルタ・ディ・パルミジャーノ、エスプレッソ
最初に出されたハマグリのスープは玉ねぎの甘さと濃厚でコクがありメチャクチャ美味しい
クロスティーニも濃厚バターと塩味のキャビアの組み合わせが絶妙
そしてパスタも味付けが抜群でメチャうま
サラッと食べてしまいました
和牛も手間ひまかけて焼かれており、実に旨い
あっさり目の味付けですが魚介とエンドウの旨さが際立ったリゾット
デザートで出されたトルタ・ディ・パルミジャーノは濃厚なチーズが効いた最高に美味しい一品
素材の良さを最大限に活かし、手間ひまかられてつくられたお料理はすべて美味しかった〜
また行けることを願っています。
ご馳走さまでした❕
2024/10/02 更新
三宮にある超予約困難店「北野坂 木下」さんに3ヶ月ぶりにおうかがいしました
この日もお料理とワインペアリング8glassでお願いしました
[おまかせコース]
〈お料理〉
◈キャビア クロスティーニ
◈塩漬けイクラ 落花生 お米 サラダ仕立て
◈塩漬けイクラ 松茸とお魚の出汁 カッペリーニ仕立て
◈松茸 ハモンセラーノ 金華ハム コンソメスープ
◈北寄貝 黄ニラとフルーツトマトのバーニャカウダ
◈毛蟹
◈蟹と魚介類、香味野菜を使ったスープ:ズッパ・ディ・ペッシェ
◈ノドグロ 金時草
◈鮑
◈車海老 ポルチーニ パスタ
◈宮崎和牛シャトーブリアン 大黒舞茸
◈鰆 龍の瞳 カルパッチョ仕立て リゾット
◈木下チーズケーキ
◈ピオーネ マリネ スープ仕立て ハーブ スペアミントのジェラート
◈ホットコーヒー
厳選素材を使用し、薪と炭で丁寧に調理されていておどれも美味しく心に残るお料理の数々
いつも感動をいただける
この日もお料理とお酒を堪能しました
ご馳走様でした‼️