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どうも、僕です。
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愛知県名古屋市にあります。
名駅エリアです。
大名古屋ビルヂングのそばにあります。
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入店すると、すぐに声をかけて頂きました。
こういう気遣いは安心出来て嬉しいです。
カウンターが6席あります。
とても良い雰囲気です。
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★前菜5種
冬瓜の旨煮はとても優しい味付けで美味しかったです。
稚鮎の甘露煮の下にある、栗とほうれん草の和物は風味良く頂けました。
南蛮漬けは夏らしくさっぱりして、酢が強すぎず美味しいです。プチトマトの甘煮も美味。
★石鯛の薄作り
紅葉おろしでさっぱり頂きます。
食感も良く、ポン酢との相性も良く食べやすいです。
★岩牡蠣
蒸し上げられた瞬間から、磯の素晴らしい香りが鼻を刺激します。とてつもなく良い香りです。
何も付けずとも美味しい岩牡蠣です。
★鱧
湯引きした鱧を、柚子胡椒と梅肉で頂きます。
とても美味しいです。
添えられた茄子との相性も良いですね。
季節を感じられます。
★握り
車海老からスタートです。
お皿はティファニーの物で、目にも美しくワクワクします。
優しい味付けがされていて、最後にカラスミをかけて頂きます。絶品です。
マグロは、中トロと赤身。
身が厚く、食べごたえあります。ねっとり、しっとり。
とてもバランスが良いです。
鯵は釣りの鯵を使っているそうです。
身がしっかりして美味しい。
穴子は熱々を頂きます。香ばしい香りがたまりませんね。
身が柔らかく直ぐに無くなります。
他にも金目鯛やしろなど、美しいお寿司でシャリと融合して美味しく頂きましたよ。
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★雲丹3種
アカ雲丹、ムラサキ雲丹、バフン雲丹。
それぞれ味の違いを楽しめます。
痩せた身では無く、しっかりした雲丹です。
美味しいのは間違いありません。
海苔と一緒に香りも楽しめますね。
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★手巻き
マグロ赤身と目ネギを合わせて。
目ネギの香り、食感が美味しさを引き立たせてくれます。
★雲丹イクラ丼
ここでも雲丹が添えられています。
イクラもボソボソした物ではく、食感、味共に良く、
手間暇かけられているのが分かります。
★茶碗蒸し
雲丹を添えて。シンプルですが、とても美味しいです。
あっさり食べられます。
★玉子焼き
デザートのような玉子焼きです。
ケーキみたいです。甘すぎることなく、口直しにはもってこいですね。
★椀
出汁がとても良く出ていて、香りと味が良いです。
汁物好きにはたまりませんね。
★デザート
ほうじ茶アイスでさっぱりと。
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魚は三重県から直送されるらしく、毎日新鮮な物を頂くことができます。
美味しい理由の一つですね。
大将、女将、スタッフの皆さんのお気遣いが素晴らしく、
とても素晴らしい時間を過ごす事が出来ました。
紹介したいお店の一つですね。
僕もまた行きたいです。
ごちそうさまでした。