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北海道札幌市中央区にあります
この日の舞台は大洋ビルにあるこちらのお店
ずっと憧れてて、やっと行けた
カウンター席へ、いざ着席
★ 〜始まり〜inizio
・赤平火をどりトリュフソース
・ヒラメのグリルじゃがいものソース
・白子とターツァイのパスタ
・ビアンコマンジャーレ
・ピスタチオのアイス
・エスプレッソ
まずはお肉の前菜からスタート
ほろほろの鶏肉がすごい
トリュフソースと絡めてスタートから幸
クレープ生地の食感も良いわ〜
パンと絡めたら文句なし
続いて魚の前菜はヒラメ
こたらはじゃがいものソースで頂く
パリっと皮が焼かれていて香りも良いのよ
じゃがいものソースがしっかり味なんだけど、
添えられた赤紫蘇が爽やかで相性抜群
そして、メインのパスタで飛んだ
白子が美味しすぎた
トマトソースとの相性がとっても良いし、
ターツァイの食感も良くてこれはヤヴァい
これね、パンに乗せて食べたんだけど、
なにこれ？って思うほど美味しかった
最後は、ビアンコマンジャーレっていうデザート
わかりやすくお伝えすると、
アーモンドのパンナコッタみたいな感じ
しっかり味なんだけど、レモンジャムが爽やかで
くどくなく食べられる
そして、大好きなピスタチオのアイスがあって
エスプレッソと相性最高だったー
料理は言うまでもなく最高だったんだけど、
ホスピタリティがすごくて、ずっと名前で呼んでくれるの
1人1人のお客さんの名前を覚えてるのがすごい
またさりげなく呼んでくれるから、ぎこちない感じがなくて、心地よい
やはりこういう所が百名店だなって思う
今回はランチで来たけど、ディナーでも来たい
さすがの名店でした
ごちそうさまでした